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Salat „Männertränen“ mit Hähnchen, Pilzen und Karotten nach koreanischer Art

Salat „Männertränen“ mit Hähnchen, Pilzen und Karotten nach koreanischer Art

Lecker, mit pikanten Noten und einem ungewöhnlichen Namen! Der Schichtsalat „Männertränen“ mit Hähnchen, Pilzen und Karotten nach koreanischer Art erobert mit seinem Geschmack jeden Feinschmecker. Wie kann so ein Gericht jemanden zum Weinen bringen, noch dazu einen Mann? Vielleicht nur, wenn die koreanischen Karotten allzu scharf sind?).

Yuliya

Autor des Rezepts

Salat „Männertränen“ mit Hähnchen, Pilzen und Karotten nach koreanischer Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 9 g

Fett 57 % 16 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

197 kcal

GI: 93 / 7 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat „Männertränen“? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Ich habe Filet verwendet, aber jeder Teil des Hähnchens passt. Die Frühlingszwiebeln kann man durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzen. Nach Wunsch diese mit kochendem Wasser überbrühen, um überschüssige Schärfe zu entfernen.
Schritt 2

Das Hähnchen waschen. Ich habe das Filet leicht gesalzen und in Alufolie im Ofen gebacken. Man kann das Hähnchen auch in kochendem Salzwasser gar kochen. Das Hähnchen abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Champignons aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Pilze in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Das abgekühlte Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Den Salat formt man bequem mit einem Servierring. Ich habe den Ring einer Springform mit 18 cm Durchmesser genommen. Den Ring auf einen flachen Teller stellen und das vorbereitete Hähnchen hineingeben.
Schritt 6

Die Hähnchenschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7

Die Frühlingszwiebeln waschen, gut trocken tupfen und fein schneiden. Die Hähnchenschicht mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Schritt 8

Darauf gleichmäßig die geschnittenen Champignons verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 9

Die Eier vorher 8–9 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser übergießen, damit sie abkühlen. Die Eier schälen und grob reiben.
Schritt 10

Die Eierschicht auf die Pilze geben und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 11

Dann eine Schicht Karotten nach koreanischer Art einlegen und etwas Mayonnaise auftragen.
Schritt 12

Den Käse fein reiben.
Schritt 13

Den Salat oben mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, damit er etwas durchzieht und abkühlt.
Schritt 14

Den Servierring abnehmen, den Salat nach Wunsch oben mit Kräutern garnieren und servieren.
Schritt 15

Guten Appetit!

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Mayonnaise macht man besser selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.