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Hähnchenbrust mit Käse aus dem Ofen

Hähnchenbrust mit Käse aus dem Ofen

Zarte und saftige Hähnchenbrust unter einer goldbraunen Käsekruste. Diese Hähnchenbrust ist schnell und ohne Schwierigkeiten zubereitet. Sie passt an einem gewöhnlichen Tag auf den Tisch und nimmt auch auf der Festtafel keinen der letzten Plätze ein. Sie schmeckt nicht nur Erwachsenen, auch Kinder lehnen so ein leckeres Hähnchen nicht ab.

Lyalich

Autor des Rezepts

Hähnchenbrust mit Käse aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 53 % 16 g

Fett 37 % 11 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

176 kcal

GI: 92 / 8 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten für die im Ofen überbackene Hähnchenbrust mit Käse vorbereiten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2

Die Hähnchenbrust waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und in flache Scheiben schneiden. Damit es leichter geht, ein scharfes, dünnes Messer nehmen und das Filet beim Schneiden leicht mit der Hand andrücken.
Schritt 3

Die Filetstücke mit Abstand auf Frischhaltefolie legen. Mit einer weiteren Folie abdecken und die Brust vorsichtig klopfen. Die Folie hilft, das Filet nicht zu beschädigen und nicht die ganze Küche und sich selbst mit Hähnchen zu bespritzen.
Schritt 4

Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten und das geklopfte Filet darauflegen. Die Größe der Form hängt von der Größe der geklopften Hähnchenbrust ab. Etwas Wasser angießen, so bleibt das Filet saftig.
Schritt 5

Das Filet nach Geschmack salzen und pfeffern. Man kann schwarzen Pfeffer nehmen, aber auch weißer, grüner oder Szechuanpfeffer passen hervorragend. Nach Belieben die Brust mit trockener Adschika bestreuen, dann wird das Filet aber nicht so zart.
Schritt 6

Die Zwiebeln schälen und sehr fein schneiden. Die Zwiebel knackt im fertigen Gericht beim Essen etwas; wer das nicht mag, sollte die Zwiebel zuerst leicht anbraten und erst dann auf das Hähnchenfilet legen. Jede Zwiebel nach Wahl passt – weiße, rote oder Schalotten. Aber nicht ganz darauf verzichten, denn sie verleiht dem Filet Saftigkeit und eine pikante Note.
Schritt 7

Die geschnittene Zwiebel gleichmäßig auf dem geklopften Filet verteilen. Die Zwiebelmenge nach Belieben anpassen.
Schritt 8

Jedes Filet gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen. Statt Mayonnaise kann dicke saure Sahne verwendet werden, dann muss sie vor dem Auftragen etwas gesalzen werden.
Schritt 9

Den Hartkäse fein reiben und über das Hähnchenfilet streuen. Jeder Käse ist möglich, aber von seiner Sorte hängt der Geschmack der fertigen Hähnchenbrust ab.
Schritt 10

Die Form oder das Blech mit dem Filet in den heißen Ofen stellen und 35–40 Minuten backen, bis es gar ist und eine goldene Kruste hat.
Schritt 11

Das Hähnchenfilet aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, solange der Käse geschmolzen und das Filet heiß ist. Dazu passt jede Beilage oder einfach frisches Gemüse und Kräuter.
Schritt 12

Guten Appetit.

gut zu wissen

Das Hähnchen kann durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Zubereitungszeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts zu einem großen Teil vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode zum Auftauen von Hähnchen wählt, lesen Sie im Artikel über das richtige Auftauen von Lebensmitteln.

Für dieses Gericht passt jeder Käse – hart, halbhart oder weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.