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Lavash-Rolle mit Hackfleisch aus dem Backofen

Lavash-Rolle mit Hackfleisch aus dem Backofen

Leicht und einfach, ohne lange Mühe mit dem Teig! Eine leckere, sättigende Rolle mit Hackfleisch lässt sich schnell aus dünnem Lavash zubereiten. Im Backofen gebacken, mit knuspriger Kruste, passt sie als Vorspeise auf den Festtisch und auch als Ergänzung zum Hauptgericht. Sehr praktisch und mit minimalem Zeitaufwand!

Yuliya

Autor des Rezepts

Lavash-Rolle mit Hackfleisch aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 10 g

Fett 40 % 18 g

Kohlenhydrate 38 % 17 g

271 kcal

GI: 8 / 0 / 92

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man eine Lavash-Rolle mit Hackfleisch im Backofen? Die nötigen Zutaten bereitstellen. Jedes Hackfleisch ist geeignet (Schwein, Rind, Hähnchen). Ich habe gemischtes (Schwein und Rind).
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, waschen und fein reiben.
Schritt 3

Das Hackfleisch mit einem Ei und der vorbereiteten Zwiebel verbinden. Salzen, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Gewürze kann man nach Wunsch und Geschmack nehmen.
Schritt 4

Das zweite Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel glatt verquirlen.
Schritt 5

Ein Lavash-Blatt mit einem Küchenpinsel mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mein Lavash ist 40 × 50 cm groß.
Schritt 6

Mit dem zweiten Lavash-Blatt bedecken, damit die Rolle stabiler wird und beim Backen durch die saftige Füllung nicht aufweicht. Auch das zweite Lavash-Blatt mit Ei bestreichen. Das muss zügig gehen, denn die Ränder des Lavash trocknen schnell aus.
Schritt 7

Das Hackfleisch gleichmäßig auf der Oberfläche des Lavash verteilen.
Schritt 8

Das Lavash der Länge nach zu einer festen Rolle aufrollen.
Schritt 9

Die Rolle quer in 2 Teile schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Man kann die Rolle auch in einer Auflaufform backen. Die Rolle obenauf mit verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 10

Die Rolle im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit habe ich die Rolle noch einmal mit Ei bestrichen, damit die Kruste schöner bräunt.
Schritt 11

Die fertige Lavash-Rolle mit Hackfleisch in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Wie wählt man das richtige Lavash? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash sollte angenehm riechen. Genau darauf achten, dass es keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.
Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!