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Orangen-Muffins aus dem Backofen

Orangen-Muffins aus dem Backofen

Aus einfachen Zutaten, sehr lecker, sehr leicht! Die Orangen-Muffins backen noch im Ofen, und schon duftet es umwerfend! Da bekommt man unwillkürlich Appetit! Locker und zart, und sie sind einfach und ganz schnell gemacht. Nicht mehr als eine Stunde, und Sie decken den Tisch für ein gemütliches Teetrinken!

Yuliya

Autor des Rezepts

Orangen-Muffins aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 29 % 17 g

Kohlenhydrate 61 % 36 g

319 kcal

GI: 5 / 42 / 52

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man Orangen-Muffins? Die benötigten Zutaten abmessen. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Eine große, saftige, süße Orange wählen.
Schritt 2

Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in eine große, breite Schüssel sieben. Das Sieben reichert das Mehl mit Sauerstoff an, und das Gebäck wird lockerer.
Schritt 3

Die Orange waschen und trocken tupfen. Mit einer Reibe die Schale abreiben (nur die dünne orangefarbene Schicht). Den Saft der Orange auspressen. Das geht mit einer Zitruspresse oder von Hand. Bei mir kamen 65 ml Saft heraus.
Schritt 4

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker vermengen. Statt Vanillezucker kann man Vanillin verwenden.
Schritt 5

Alles mit dem Mixer zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen.
Schritt 6

Die Eier einzeln in die Buttermasse geben und nach jedem gut aufschlagen.
Schritt 7

Jedes weitere Ei erst zugeben, wenn das vorherige vollständig untergerührt ist.
Schritt 8

Orangenschale und Saft zugeben und gut verrühren.
Schritt 9

Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hineingeben und gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
Schritt 10

Der Teig wird zäh, gleichmäßig und hat die Konsistenz von dicker saurer Sahne.
Schritt 11

Den Teig in Muffinförmchen verteilen. Die Förmchen zu 2/3 füllen, denn beim Backen gehen die Muffins auf.
Schritt 12

Die Orangen-Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Kommt er trocken aus der Mitte des Muffins heraus, ist das Gebäck fertig. Die Backzeit kann abweichen, da sie von Ihrem Backofen abhängt. Bei mir wurden es 12 kleine Muffins.
Schritt 13

Die Muffins abkühlen lassen und servieren. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, schalten Sie ihn vorher ein (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!