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Hauptgerichte mit Fleisch
Schweinefleisch im Topf mit Pilzen und Käse aus dem Backofen

Schweinefleisch im Topf mit Pilzen und Käse aus dem Backofen

Ein leckeres, aromatisches und sättigendes Gericht – ein Fest an jedem Tag! Schweinefleisch im Topf aus dem Backofen mit Pilzen und Käse wird saftig und zart. Es saugt sich mit den Säften der anderen Zutaten voll und nimmt ihre Aromen auf. Zubereitet ist es in 1 Stunde – genau das Richtige für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schweinefleisch im Topf mit Pilzen und Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 10 g

Fett 59 % 16 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

192 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Schweinefleisch mit Pilzen und Käse im Tontopf im Backofen? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Es eignen sich beliebige Pilze. Ich koche mit Waldpilzen. In der Pilzsaison sammle ich frische Pilze im Wald. Sie müssen geputzt, gewaschen und 20–25 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Danach das Wasser abgießen; die Pilze können sofort verwendet oder eingefroren und bei Bedarf verwendet werden. Vom Schweinefleisch Fleisch ohne Knochen nehmen. Käse – beliebiger Hartkäse.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die gehackte Zwiebel eine Minute anbraten. Sie wird leicht glasig.
Schritt 3

Die gekochten Pilze zur Zwiebel geben. Champignons oder Austernpilze müssen nicht gekocht werden: waschen, schneiden und gleich anbraten. Die Pilze mit der Zwiebel weitere 4–5 Minuten braten.
Schritt 4

Während die Pilze braten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5

Die gebratenen Pilze vom Herd nehmen und das geschnittene Fleisch, die saure Sahne, Salz und Gewürze zugeben.
Schritt 6

Verrühren.
Schritt 7

Den Käse reiben und unter die Masse mischen.
Schritt 8

Das Fleisch mit den Pilzen in die vorbereiteten Tontöpfe verteilen, dabei etwas Platz bis zum Rand lassen, damit es beim Kochen nicht überläuft.
Schritt 9

Die Töpfe mit Deckeln verschließen und in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 180 Grad einschalten und die Töpfe 1 Stunde darin lassen. Warum in den kalten Backofen? Durch einen plötzlichen Temperaturwechsel können Tontöpfe springen. So erwärmen sie sich allmählich zusammen mit dem Backofen.
Schritt 10

Die genaue Garzeit nach dem eigenen Backofen bestimmen. Das leckere Fleisch mit Pilzen ist fertig! Die Töpfe vorsichtig aus dem Backofen nehmen und direkt darin servieren.
Schritt 11

Guten Appetit!

gut zu wissen

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Außer Schweinefleisch kann in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwendet werden. Dabei ändern sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Außer Schweinefleisch kann in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwendet werden. Dabei ändern sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!