Hähnchen-Soufflé aus dem Ofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hähnchen-Soufflé? Für ein leckeres Gericht aus Hähnchenfilet die benötigten Zutaten vorbereiten. Den Markkürbis kann man durch Zucchini ersetzen und das Knoblauchpulver durch eine frische, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe. Ich bevorzuge süßsäuerliche Äpfel der Sorte Granny Smith.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

3. Schritt 3

   

   Den Kürbis von Schale und Kernen befreien und in kleine Scheiben schneiden.

4. Schritt 4

   

   Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Man kann frischen oder tiefgekühlten Brokkoli verwenden. Wer tiefgekühlten nimmt, muss ihn vorher im Kühlschrank auftauen. Und generell vorsichtiger mit ihm umgehen, denn er zerfällt leichter als frischer. Dabei muss man ihn vorsichtig ausdrücken.

5. Schritt 5

   

   Den Markkürbis waschen und trocken tupfen. Das Soufflé soll gleichmäßig und gut püriert sein, deshalb den Markkürbis besser schälen. Man muss ihn nicht schälen, wenn man junge Markkürbisse mit zarter, dünner Schale hat. Bei Zucchini ist die Schale noch härter als bei gewöhnlichen Markkürbissen, deshalb muss man sie unbedingt schälen. Den vorbereiteten Markkürbis in kleine Würfel schneiden.

6. Schritt 6

   

   Den Apfel waschen, von Schale und Kernen befreien und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Der Apfel sollte mittelgroß sein. Meiner war groß, deshalb habe ich nur die Hälfte verwendet.

7. Schritt 7

   

   In den Mixbecher Hähnchenfilet, Apfel, Markkürbis, Ei und Gewürze geben.

8. Schritt 8

   

   Alles gründlich zu einem glatten Püree mixen. Das Püree soll gründlich zerkleinert sein, es dürfen keine kleinen ganzen Stückchen darin bleiben. Je gleichmäßiger das Soufflé, desto leckerer und zarter wird es.

9. Schritt 9

   

   Die Hähnchenmasse in eine gefettete Backform geben.

10. Schritt 10

    

    Brokkoliröschen und Kürbisstücke darauf verteilen. Das Hähnchen-Soufflé mit Kürbis und Brokkoli in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 40 Minuten gar backen. Bedenken Sie, dass das Soufflé leicht aufgehen kann und das Hähnchen viel Saft abgeben kann, der aus der Form läuft, daher entweder eine tiefere Form nehmen oder Backpapier oder Alufolie unter die Form legen.

11. Schritt 11

    

    Das fertige Soufflé leicht abkühlen lassen, auf eine Platte legen und in Stücke schneiden. Man kann das Soufflé heiß direkt aus dem Ofen als warmes Hauptgericht servieren. Oder abkühlen lassen und als Vorspeise servieren. Lecker ist es in jedem Fall. Guten Appetit!