Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Backofen? Die Zutaten laut Liste bereitlegen. Für dieses Gericht kann man sogar reife Zucchini verwenden, es wird trotzdem lecker. Das Hackfleisch kann gemischt aus Schwein und Rind sein, dann wird das Gericht fetter und nahrhafter, oder aus Geflügel, zum Beispiel Pute, das diätetisch ist.

2. Schritt 2

   

   Die Zucchini waschen; junge Zucchini kann man mitsamt Schale reiben. Reife Früchte schälen, das Kerngehäuse mit den Samen entfernen und das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Zucchini etwas stehen, geben sie Saft ab – den überschüssigen Saft aus der Zucchinimasse ausdrücken.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel von der Schale befreien und mit dem Messer fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und den Herd einschalten. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter Rühren mit dem Pfannenwender glasig braten.

4. Schritt 4

   

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Man kann es selbst aus frischem Fleisch durch den Fleischwolf drehen oder fertig im Laden kaufen. Jedes Hackfleisch nach Geschmack ist geeignet. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten und dabei mit dem Pfannenwender zerteilen, damit keine großen Stücke bleiben. Das Hackfleisch halb gar braten, etwa 10–15 Minuten, je nach Fleischsorte; es soll seine Farbe zu dunkel und matt ändern.

5. Schritt 5

   

   Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Hartkäse reiben. Den Knoblauch von der Schale befreien und auf einer feinen Reibe reiben oder durch die Presse drücken.

6. Schritt 6

   

   Die Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen, saure Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit dem Schneebesen gründlich zu einer gleichmäßigen Mischung verquirlen.

7. Schritt 7

   

   Zwei Drittel der Zucchinimasse in eine mit Öl eingefettete Form geben.

8. Schritt 8

   

   Darauf das gesamte Hackfleisch mit der Zwiebel und den gepressten Knoblauch verteilen. Die Tomatenscheiben auf das Hackfleisch legen.

9. Schritt 9

   

   Dann die restliche Zucchinimasse darauf geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. Die Form mit Zucchini und Hackfleisch für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!