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Alaska-Seelachs in saurer Sahne aus dem Ofen

Alaska-Seelachs in saurer Sahne aus dem Ofen

Gesund, appetitlich, aus gewöhnlichen Zutaten – fürs Abendessen! Alaska-Seelachs in saurer Sahne ist ein Rezept, das Ihnen für den Alltagsspeiseplan nützlich sein wird. Die Zubereitung ist schnell und einfach, besondere Mühe und Kosten sind nicht nötig. Das Gericht erfreut Sie mit seinem zarten Geschmack und seiner Saftigkeit. Man kann es mit jeder Beilage servieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Alaska-Seelachs in saurer Sahne aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 11 g

Fett 54 % 15 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

184 kcal

GI: 83 / 17 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Alaska-Seelachs in saurer Sahne im Ofen? Die Zutaten vorbereiten. Ich habe fertiges gepresstes Fischfilet genommen. Sie können aber auch normales Filet oder ganze Fischstücke verwenden.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Damit der Zwiebelsaft die Schleimhaut der Augen nicht so stark reizt, Zwiebel und Messer vor dem Schneiden mit kaltem Wasser abspülen. Wenn man das Schneidebrett mit einem Stück Zitrone einreibt, nimmt es den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an.
Schritt 3

Den Hartkäse grob reiben. Man kann jeden Käse nehmen, Hauptsache, er schmilzt im Ofen gut und schmeckt.
Schritt 4

Das Fischfilet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze für Fisch verwenden. In diesem Fall vor der Verwendung unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Wenn die Mischung bereits Salz enthält, das beim Salzen des Fisches berücksichtigen, sonst riskieren Sie, ihn zu versalzen.
Schritt 5

In einem separaten kleinen Gefäß saure Sahne mit Mayonnaise und Senf vermischen. Die saure Sahne kann man durch dicken Naturjoghurt ohne Zusätze ersetzen.
Schritt 6

Die Soße glatt rühren.
Schritt 7

Eine ofenfeste Form leicht mit raffiniertem Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt einfetten. Die Zwiebelhalbringe hineinlegen.
Schritt 8

Jedes Fischstück auf einer Seite mit der entstandenen Sauerrahmsoße bestreichen.
Schritt 9

Das Filet mit der bestrichenen Seite nach unten auf das Zwiebelbett legen.
Schritt 10

Den Fisch oben mit dem Rest der Sauerrahmmischung übergießen. Die Form in den vorher (10–20 Minuten vor Beginn des Garens) auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 15 Minuten backen.
Schritt 11

Die Form aus dem Ofen nehmen und den Fisch oben mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 15 Minuten goldbraun backen.

gut zu wissen

Wie zerlegt man einen ganzen Fisch richtig in Filets? Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Den Fisch entlang des Rückgrats bis zur Wirbelsäule einschneiden. Auf die Seite drehen. Mit einem scharfen Messer das Fleisch von der Mittelgräte schneiden. Den Fisch wenden und das Filet von der anderen Seite abschneiden. Innen säubern und die schwarze Haut entfernen, denn sie ist bitter und verdirbt den Geschmack. Waschen und unbedingt gut trocken tupfen.

Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Wie zerlegt man einen ganzen Fisch richtig in Filets? Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Den Fisch entlang des Rückgrats bis zur Wirbelsäule einschneiden. Auf die Seite drehen. Mit einem scharfen Messer das Fleisch von der Mittelgräte schneiden. Den Fisch wenden und das Filet von der anderen Seite abschneiden. Innen säubern und die schwarze Haut entfernen, denn sie ist bitter und verdirbt den Geschmack. Waschen und unbedingt gut trocken tupfen.
Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“