Gefüllte Tomaten mit Schinken und Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man gefüllte Tomaten mit Schinken und Käse? Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Sehr wichtig ist es, zunächst die richtigen Tomaten auszuwählen. Die Tomaten sollen saftig, aber fest und kompakt sein. Weiche Früchte halten die Form schlecht – beim Verarbeiten und Backen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts. Ideal sind rosa Tomaten.

2. Schritt 2

   

   Die Tomaten waschen und trocknen. Die Deckel abschneiden und vorsichtig, ohne die Wände zu beschädigen, das ganze Fruchtfleisch herauslösen. Das geht mit einem gewöhnlichen Teelöffel oder einem speziellen Kugelausstecher. Das Fruchtfleisch nicht wegwerfen, es wird noch gebraucht. Sind die Tomaten groß wie bei mir, genügen drei Stück. Bei mittelgroßen Tomaten 4–5.

3. Schritt 3

   

   Jetzt die Füllung zubereiten. Aus dem herausgelösten Teil alle Kerne und die Flüssigkeit entfernen und nur das Fruchtfleisch übrig lassen. Die Füllung darf nicht zu wässrig werden. Das Tomatenfruchtfleisch und die vorher abgeschnittenen Deckel in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Den Knoblauch schälen und mit dem Messer fein hacken oder durch die Presse drücken.

5. Schritt 5

   

   Den Schinken in Streifen oder kleine Würfel schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

7. Schritt 7

   

   Den Käse auf der groben Reibe reiben.

8. Schritt 8

   

   In einer Schüssel Schinken, Tomatenfruchtfleisch, einen Teil des geriebenen Käses, Kräuter und Knoblauch vermischen.

9. Schritt 9

   

   Die Füllung salzen, pfeffern und gut verrühren.

10. Schritt 10

    

    Die Tomaten mit der vorbereiteten Füllung füllen. Mit dem restlichen geriebenen Käse und etwas gehackten Kräutern leicht bestreuen.

11. Schritt 11

    

    Die gefüllten Tomaten in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform setzen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Genaue Zeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen richten.

12. Schritt 12

    

    Die gefüllten Tomaten sofort servieren, solange sie heiß sind. Guten Appetit!