Champignons mit Käse und Tomaten aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Champignons mit Käse und Tomaten im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Es eignen sich Pilze, deren Hut gut die Form hält. Natürlich sind das vor allem Champignons, aber es können auch einige saisonale Waldpilze sein: Rotkappen, Steinpilze. Für ein ästhetischeres Aussehen verwendet man am besten gleich große Pilze, deshalb sind Champignons hier ideal. Gleich große Waldpilze in dieser Menge sind schwer zu finden.

2. Schritt 2

   

   Die Pilze gut waschen. Am besten benutzt man eine spezielle Bürste und ein Gemüsewaschmittel. Mit einem Löffel oder Messer vorsichtig die Stiele der Pilze entfernen.

3. Schritt 3

   

   Die Pilzstiele auf einem Schneidebrett mit dem Messer zerkleinern.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit sich die Zwiebel leichter schälen lässt und die Augen nicht tränen, das Messer mit kaltem Wasser befeuchten.

5. Schritt 5

   

   In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Es kann beliebig sein, zum Braten empfehle ich aber raffinierte Sorten – solche Öle brennen nicht an. Die Zwiebel mit den Pilzen in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5–7 Minuten gar braten. Leicht salzen.

6. Schritt 6

   

   Eine hitzebeständige Form vorbereiten. Die Pilzhüte mit der Öffnung nach oben hineinlegen.

7. Schritt 7

   

   Die Hälfte des Käses reiben. Der Käse kann beliebig sein: Hartkäse, Schnittkäse, auch Mozzarella passt. Den geriebenen Käse zu den gebratenen Pilzen mit Zwiebeln in die Pfanne geben und vermischen. Die Füllung für die Pilzhüte ist fertig.

8. Schritt 8

   

   Die Pilzhüte mit der vorbereiteten Füllung füllen.

9. Schritt 9

   

   Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Idealerweise sollten die Tomatenscheiben so groß wie die Pilzhüte sein. Ist die Tomate aber sehr groß, passen auch Spalten.

10. Schritt 10

    

    Die Tomatenspalten oder -scheiben auf die Pilze legen.

11. Schritt 11

    

    Den restlichen Käse in Scheiben in der Größe der Pilzhüte schneiden.

12. Schritt 12

    

    Den Käse auf die Tomaten legen. Im Prinzip kann man die Vorspeise vor dem Backen auch mit geriebenem Käse bestreuen – das wäre wahrscheinlich sogar schöner! Aber dieser Gedanke kam mir erst nach der Zubereitung. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10–15 Minuten backen. Genaue Zeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.

13. Schritt 13

    

    Die Champignons mit Käse und Tomaten aus dem Backofen sind fertig. Diese Pilzvorspeise schmeckt warm wie kalt. Guten Appetit!