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Hühnerleber mit Käse aus dem Backofen

Hühnerleber mit Käse aus dem Backofen

Weich, unter einer knusprigen Käsekruste – lecker und einfach! Die Leber mit Käse aus dem Backofen wird dank der Soße aus saurer Sahne und Mayonnaise unglaublich zart. Dieses Gericht schmeckt allen, Erwachsenen und Kindern. Zur Abwechslung kann man das Gericht mit angebratenen Zwiebeln und Karotten und beliebigem Gemüse oder mit Nudeln backen. Probieren Sie es aus!

Mariya

Autor des Rezepts

Hühnerleber mit Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 47 % 18 g

Fett 47 % 18 g

Kohlenhydrate 5 % 2 g

241 kcal

GI: 84 / 16 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Hühnerleber mit Käse? Die Zutaten vorbereiten. Für die unter Käse gebackene Hühnerleber brauchen wir: Hühnerleber, Käse, Mayonnaise, saure Sahne, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Leber gründlich waschen und überschüssiges Fett entfernen. Die Leber am besten 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um den typischen Geruch zu beseitigen. Dann die Leber trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Schritt 3

Den Käse grob reiben. Man kann jeden Käse nehmen, Hauptsache, er ist hochwertig, lecker und schmilzt gut.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 5

Mayonnaise, saure Sahne und Knoblauch verbinden.
Schritt 6

Alles verrühren.
Schritt 7

Die Leber in eine kleine Auflaufform legen.
Schritt 8

Oben mit der Mischung aus Mayonnaise, saurer Sahne und Knoblauch bestreichen.
Schritt 9

Mit dem geriebenen Käse bestreuen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 10

Die Leber heiß servieren. Als Beilage passen gekochte oder gebackene Kartoffeln, Reis, Nudeln oder ein Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Als Beilage zu dieser Leber habe ich gekochte Kartoffeln serviert. Nach Belieben kann man eine in Halbringe geschnittene Zwiebel zur Leber geben. Diese am besten in Öl goldgelb anbraten und mit der Leber vermischen oder in der Form darauf verteilen.
Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Soße kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn im Voraus einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!