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Zucchini aus dem Backofen mit Hackfleisch und Tomaten

Zucchini aus dem Backofen mit Hackfleisch und Tomaten

Auf die Schnelle, ganz einfach, sehr lecker und sehr leicht! Zucchini aus dem Backofen mit Hackfleisch und Tomaten sind eine warme Vorspeise für Feste und zugleich ein fertiges Hauptgericht fürs Familienabendessen. Das Hackfleisch können Sie durch Pilze ersetzen und das Gericht so fleischlos und vegetarisch machen. Pur oder mit Beilage servieren – sehr lecker!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Zucchini aus dem Backofen mit Hackfleisch und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 5 g

Fett 50 % 9 g

Kohlenhydrate 22 % 4 g

118 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Backofen? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann von jeder Fleischsorte oder gemischt sein. Ich verwende Schweinehackfleisch. Ich mache es selbst zu Hause, denn aus gekauftem tritt viel Flüssigkeit und Fett aus. Zucchini und Tomaten unter fließendem Wasser waschen.
Schritt 2

Eine junge Zucchini wählen. Sie hat eine dünne Schale, die man nicht abschälen muss, und die Kerne müssen nicht entfernt werden. An beiden Seiten die Enden abschneiden und die Zucchini in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Sehr dünn schneiden sollte man sie nicht, da die Zucchinischeiben beim Backen sehr weich werden.
Schritt 3

Das Hackfleisch muss vorher mit Zwiebel in Butter angebraten werden. So gleicht man die Garzeit aller Zutaten an. Zucchini und Tomaten garen schnell, das Hackfleisch braucht etwas mehr Zeit. Zum Braten die Zwiebel schälen und fein schneiden. Ein paar Minuten anbraten, dann das Hackfleisch zugeben und alles zusammen noch etwa 10 Minuten braten. Das Hackfleisch leicht salzen und nach Geschmack würzen.
Schritt 4

Zum Backen eine beliebige feuerfeste Form wählen. Sie kann aus Glas, aus Metall oder, wie bei mir, aus Keramik sein. Boden und Ränder der Form leicht mit Butter fetten und die vorbereiteten Zucchinischeiben hineinlegen.
Schritt 5

Auf jede Zucchinischeibe etwas Hackfleischfüllung geben. Für das Aroma kann man etwas gehackten Knoblauch zugeben. Er verleiht dem Gericht ein zusätzliches angenehmes Aroma.
Schritt 6

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf jede Zucchini eine Tomatenscheibe legen.
Schritt 7

Den Käse reiben und auf jede Tomate streuen. Die Form für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Beim Backen nach dem eigenen Backofen richten.
Schritt 8

Während des Backens werden die Zucchini weich und beginnen leicht anzubraten. Dabei tritt etwas Saft aus. Der Käse auf der Oberfläche schmilzt und bräunt leicht. Die Form aus dem Backofen nehmen, die Zucchini auf eine Platte legen und servieren.
Schritt 9

Die leckeren, saftigen und aromatischen Zucchini mit Tomaten und Hackfleisch sind fertig! Guten Appetit!

gut zu wissen

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Garen zerlaufen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Garen zerlaufen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!