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Fisch als Hauptgericht
Gebackenes Tilapiafilet aus dem Ofen

Gebackenes Tilapiafilet aus dem Ofen

Ein leckeres, nahrhaftes Gericht für ein sättigendes Abendessen. Früher gab es immer Fischtage. Regelmäßig, einmal pro Woche. Ich schlage vor, diese Gelegenheit nicht zu verpassen und sich ein weiteres Fischgericht zu gönnen. Zum Beispiel Tilapia im Ofen zu backen. Denn sie enthält wenig Fett und sehr viel Eiweiß.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebackenes Tilapiafilet aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 57 % 12 g

Fett 29 % 6 g

Kohlenhydrate 14 % 3 g

116 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie backt man Tilapiafilet lecker und einfach im Ofen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Tilapiafilet wird meist tiefgekühlt verkauft. Deshalb den Fisch vorher bei Zimmertemperatur auftauen. Den Fisch nicht schnell auftauen wollen, indem man ihn in heißes Wasser legt. Bei solchem Schockauftauen leiden Geschmack und Aussehen des Fisches. Das Tilapiafilet trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2

Das ist nötig, um den aufdringlichen Fischgeruch zu überdecken. Dann den Fisch von beiden Seiten mit etwas Pflanzenöl, Salz und Gewürzen einreiben. Wozu mit Öl einreiben? Damit der Fisch beim Backen nicht austrocknet. Unter der Ölschicht wird er richtig gebacken. Als Gewürze habe ich eine fertige Gewürzmischung für Fisch verwendet. Darin passen alle Bestandteile wunderbar zusammen.
Schritt 3

Eine Auflaufform mit einer Lage Alufolie auslegen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die geschälte Zwiebel fein hacken und auf dem Boden der Form verteilen.
Schritt 4

Dann das Tilapiafilet auf die Zwiebel legen. Die Zwiebel sorgt dafür, dass der Fisch beim Backen nicht anbrennt. Und natürlich gibt sie dem Fisch etwas von ihrem Aroma ab.
Schritt 5

Auf jedes Fischstück eine Zitronenscheibe legen. Die Form für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 6

Fisch gart sehr schnell, diese Zeit reicht völlig aus. Am besten richtet sich aber jeder nach seinem eigenen Ofen.
Schritt 7

Beim Servieren die gebackene Zitrone vom Fisch nehmen. Sie wird nicht mehr gebraucht. Den Fisch auf einen vorbereiteten Teller legen und genießen. Guten Appetit!

Viele meiden Tilapia, weil sie gelesen haben, dass sie viele gefährliche Stoffe enthält. Aber der Fisch, der in die Läden kommt, wird größtenteils unter speziellen Bedingungen gezüchtet. Daher geht der Gehalt an gefährlichen Stoffen gegen null. Der einzige Nachteil dieses Fisches ist die dicke Eisglasur. Kochen Sie mit Vergnügen!
Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts zu einem großen Teil vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!