Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Hähnchenfilet in saurer Sahne aus dem Backofen

Hähnchenfilet in saurer Sahne aus dem Backofen

Das leckerste Abendessen aus einfachen Zutaten für jeden Tag! Hähnchenfilet in saurer Sahne aus dem Backofen wird außergewöhnlich saftig, zart und lecker. Saure Sahne und Zwiebeln geben dem Gericht ein einzigartiges Aroma, und der Käse bildet eine leckere knusprige Kruste, die hervorragend zum Hähnchen passt. Und die Zubereitung ist gar nicht schwer!

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenfilet in saurer Sahne aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 66 % 19 g

Fett 28 % 8 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

154 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man Hähnchenfilet in saurer Sahne im Backofen? Zuerst die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hähnchen können Sie wie ich als knochenloses Filet ohne Haut verwenden, oder Sie nehmen ein paar ganze Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut und halbieren sie. In diesem Fall kann sich die Backzeit aber verlängern. Nicht zu wässrige saure Sahne mit 15–20 % Fett nehmen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Sie können jedes Filet mit dem Messer diagonal einschneiden. Das Hähnchenfleisch mit Hähnchengewürz, Salz und Pfeffer einreiben. Bei Verwendung einer fertigen Gewürzmischung unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft sind in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten, berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen und zu stark zu pfeffern.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in Halbringe oder kleine Würfel schneiden, wie es Ihnen lieber ist. Auf den Geschmack des Gerichts hat das keinen Einfluss.
Schritt 4

Den Knoblauch mit dem Messer fein hacken.
Schritt 5

Den Käse grob reiben. Sie können jeden Käse nehmen, Hauptsache er schmilzt beim Backen und bildet eine goldbraune Kruste.
Schritt 6

In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel glasig ist.
Schritt 7

Das Hähnchenfilet in eine Auflaufform legen. Darauf die gebratenen Zwiebeln mit dem Knoblauch verteilen.
Schritt 8

Alles mit saurer Sahne übergießen. Dank saurer Sahne und Käse bleibt die Hähnchenbrust saftig – denn sie trocknet beim Backen so leicht aus. Und die Kruste aus saurer Sahne und Käse verhindert, dass zu viel Feuchtigkeit aus dem Hähnchen verdampft.
Schritt 9

Und oben mit geriebenem Käse bestreuen. Die Hähnchenbrust in saurer Sahne im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40–45 Minuten backen. Wenn die Brust Knochen hat, etwas länger. Auf der Oberfläche soll sich eine appetitliche goldbraune Kruste bilden. Genaue Backzeit und Temperatur nach Ihrem Backofen richten. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!