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Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Käse aus dem Backofen

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Käse aus dem Backofen

Ein saftiger Gemüseauflauf unter einer appetitlichen Käsekruste. Heute gibt es in den Geschäften fast das ganze Jahr über eine große Auswahl an Gemüse, und so einen Auflauf kann man sogar im Winter zubereiten. Aber in der Sommersaison, wenn das Gemüse wirklich frisch und saftig ist, wird das Gericht gesünder und leckerer.

Yuliya

Autor des Rezepts

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 6 g

Fett 24 % 5 g

Kohlenhydrate 48 % 10 g

108 kcal

GI: 37 / 0 / 63

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für den Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Käse aus dem Backofen vorbereiten. Der Käse kann Hart- oder Schmelzkäse sein. Die Tomate besser nicht überreif nehmen, damit sie nicht zu weich und wässrig ist.
Schritt 2

Die Zucchini waschen und trocknen. Wenn die Schale der Zucchini grob ist, schälen. Junge Früchte haben eine zarte Schale, die man nicht abschneiden muss. Die Zucchini grob raspeln.
Schritt 3

Die Zucchinimasse vom überschüssigen Saft ausdrücken, damit sie nicht zu flüssig ist. Die Eier zu den Zucchini geben und gut vermischen.
Schritt 4

Den Käse mittelfein reiben. Man kann jede Reibe verwenden (grob oder fein). In diesem Fall spielt das keine große Rolle, da der Käse beim Backen schmilzt.
Schritt 5

Die Hälfte des geriebenen Käses zur Zucchinimasse geben, salzen und vermischen. Beim Salzen unbedingt den Salzgehalt des Käses berücksichtigen, damit das fertige Gericht nicht versalzen wird.
Schritt 6

Das Mehl in die entstandene Masse sieben und gut vermischen.
Schritt 7

Es soll eine zähe, dickliche Masse entstehen. Bei Bedarf die Mehlmenge anpassen, bis der Zucchiniteig die gewünschte Konsistenz hat.
Schritt 8

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl oder Butter einfetten, die Zucchinimasse hineingeben und glatt streichen.
Schritt 9

Die Tomate waschen und trocknen. Die Tomate in runde Scheiben schneiden. Das geht leichter mit einem scharfen Messer.
Schritt 10

Die Tomatenscheiben auf die Zucchinischicht legen.
Schritt 11

Den Auflauf oben gleichmäßig mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 12

Die Form für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Den Auflauf backen, bis sich eine goldbraune Käsekruste bildet. Die Garzeit kann etwas abweichen, da sie von den Eigenheiten des jeweiligen Backofens abhängt.
Schritt 13

Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Der Auflauf ist wirklich sehr zart geworden, mit ausgeprägtem cremigem Käsegeschmack und einer gebackenen Käsekruste. Der Auflauf ist leicht und dank Käse und Mehl zugleich nahrhaft. Man kann ihn zum Frühstück oder zum Abendessen servieren. Am besten und leichtesten lässt sich der Auflauf schneiden, wenn er etwas abgekühlt und fester geworden ist. ---------------
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen im Artikel über Backöfen hier.
Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, schalten Sie ihn vorher ein (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).