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Hausgemachte Hähnchen-Nuggets aus dem Backofen

Hausgemachte Hähnchen-Nuggets aus dem Backofen

Lecker, originell, zart, zergehen auf der Zunge und sind preiswert! Hähnchen-Nuggets aus dem Backofen wie bei McDonald's werden allen Liebhabern von hausgemachtem Fast Food schmecken. Das ist ein super Snack zum Bier für gesellige Runden, den man am besten im Voraus zubereitet, denn das Fleisch braucht Zeit zum Marinieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Hausgemachte Hähnchen-Nuggets aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 57 % 20 g

Fett 17 % 6 g

Kohlenhydrate 26 % 9 g

169 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man saftige Hähnchen-Nuggets im Backofen? Zuerst die benötigten Zutaten vorbereiten. Große Eier nehmen, damit der Backteig für alle Hähnchenstücke reicht.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und quer zur Faser in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3

In einer Schüssel die Hähnchenscheiben, das Olivenöl, das gemahlene Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich vermischen, damit jedes Hähnchenstück mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Schritt 4

Das Hähnchen 2–3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn keine Zeit ist, reichen auch 30 Minuten bei Raumtemperatur. Wenn das Filet mehrere Stunden mariniert, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und regelmäßig umrühren, da das Öl vom Hähnchen abläuft und sich am Boden der Schüssel sammelt.
Schritt 5

Das Paniermehl mit Kurkuma vermischen. Dann bekommt die Kruste der Nuggets eine schöne goldene Farbe. Mein Paniermehl ist fertig gekauft. Paniermehl kann man auch selbst aus Weißbrot machen. Das Brot in Würfel schneiden und im Backofen trocknen. Dann im Mixer zu feinen Bröseln mahlen.
Schritt 6

Das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 7

Die Eier mit einer Gabel leicht verquirlen, die Milch zugeben und erneut glatt verquirlen.
Schritt 8

Die marinierten Hähnchenfiletstücke zuerst in Mehl wälzen und den Überschuss abschütteln.
Schritt 9

Dann in die verquirlten Eier tauchen.
Schritt 10

Und gründlich im Paniermehl panieren.
Schritt 11

Die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Unter jedes Stück etwas Olivenöl geben.* Die Hähnchen-Nuggets etwa 30 Minuten bei 180 °C mit Ober-/Unterhitze und Umluft backen. Wenn Sie nur Unterhitze haben, die Nuggets nach 15 Minuten auf die andere Seite wenden.
Schritt 12

Die fertigen Nuggets auf eine Platte geben und heiß mit Ketchup oder einer anderen Soße servieren. Guten Appetit!

- Die erste Portion habe ich ohne Öl gebacken, die Nuggets sind leicht am Papier kleben geblieben und etwas trocken geworden. Die zweite Portion habe ich mit Olivenöl gebacken, und sie sind leckerer geworden.
Das Hähnchen kann man durch Putenfilet ersetzen.
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!