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Hähnchen mit Champignons und Käse aus dem Backofen

Hähnchen mit Champignons und Käse aus dem Backofen

Einfach, aus gewöhnlichen Zutaten, ohne Mayonnaise! Im Backofen überbackenes Hähnchen mit Champignons und Käse ist viel gesünder als in der Pfanne zubereitetes. Die vorher angebratenen Pilze verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma und Geschmack, und der Käse wird zu einer leckeren Kruste!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Hähnchen mit Champignons und Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 14 g

Fett 41 % 11 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

158 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man Hähnchen mit Champignons und Käse im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Für dieses Gericht kann man beliebige Hähnchenteile nehmen, ich habe Hähnchenoberschenkel genommen. Mit Brust wird das Gericht kalorienärmer. Besser ist gekühltes statt tiefgekühltes Hähnchen. Die Champignons kann man durch andere Pilze ersetzen. Jeder Käse passt – sowohl Hartkäse als auch weicherer, zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache, er ist von guter Qualität, ohne Milchfettersatz.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3

Die Pilze von Schmutz befreien und vorsichtig unter Wasser abspülen. Nicht stark wässern, sonst saugen sich die Pilze voll und werden wässrig. Besser die Verschmutzungen vorsichtig mit einem Schwamm entfernen. Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen. 5–7 Minuten goldgelb anbraten.
Schritt 5

Die Pilze zur Zwiebel geben und leicht salzen, damit sie überschüssige Flüssigkeit abgeben.
Schritt 6

Die Pilze mit der Zwiebel braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Für das Aroma kann man Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich habe einen Thymianzweig dazugegeben.
Schritt 7

Das Hähnchen gut waschen und in Stücke schneiden. Man kann die Haut entfernen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Schritt 8

Das Hähnchen in eine hitzebeständige Auflaufform legen und leicht salzen. In diesem Schritt kann man Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 9

Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Ich habe die Knoblauchzehen einfach mit dem Messer gehackt. Man kann ihn aber auch fein reiben oder durch die Presse drücken.
Schritt 10

Die angebratenen Pilze mit Zwiebeln auf das Hähnchen geben.
Schritt 11

Den Käse grob reiben und über das Gericht streuen. Das Hähnchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Die Oberseite kann man mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt, aber darauf achten, dass die Folie nicht zu fest am Käse anliegt: Beim Garen schmilzt er, und die Folie kann daran kleben bleiben. Zum Schluss die Folie abnehmen, damit das Gericht eine goldbraune Kruste bekommt.
Schritt 12

Das Gericht sofort heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Frische, mittelgroße Champignons kaufen, schneeweiß, ohne Flecken, Beschädigungen und fauligen Geruch. Sie dürfen sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen herausschneiden, falls vorhanden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn im Voraus einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Frische, mittelgroße Champignons kaufen, schneeweiß, ohne Flecken, Beschädigungen und fauligen Geruch. Sie dürfen sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen herausschneiden, falls vorhanden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn im Voraus einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).