Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie überbackt man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Backofen? Einfacher geht es nicht! Zunächst die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein – gemischtes aus Schweine- und Rindfleisch oder aus nur einer Fleischsorte. Ich habe mageres Rinderhackfleisch. Wählen Sie Zucchini mit kleinen Kernen, nicht alt und nicht lange gelagert. Gewöhnliche Zucchini können Sie durch grüne Zucchini ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Die Zucchini gründlich waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren, sodass längliche Schiffchen entstehen. Vorsichtig, um die Wände nicht zu beschädigen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Wände sollen dabei nicht zu dünn bleiben, mindestens 6–7 mm dick. Sind die Wände zu dünn, können sie stark zusammenfallen, die Füllung nicht mehr halten, oder die Zucchini zerfällt beim Umsetzen auf die Platte.

3. Schritt 3

   

   Das Zucchini-Fruchtfleisch fein hacken.

4. Schritt 4

   

   Den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

5. Schritt 5

   

   Die Tomaten waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Reife, aber feste Tomaten wählen. Sie sollen beim Schmoren nicht zerkochen. Gewöhnliche Tomaten können Sie durch Kirschtomaten ersetzen, die man einfach halbiert.

6. Schritt 6

   

   Den Käse mittelfein reiben.

7. Schritt 7

   

   In einer Pfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Zerdrücken der Klümpchen etwa 7 Minuten anbraten, bis das Fleisch dunkler wird und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

8. Schritt 8

   

   Das gehackte Zucchini-Fruchtfleisch, Tomaten und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Bei mittlerer Hitze weitere etwa 7–10 Minuten schmoren, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Wenn die Tomaten nicht zerkochen und ihre Form behalten sollen, gibt man sie besser erst ein paar Minuten vor Ende des Schmorens hinzu.

9. Schritt 9

   

   Die Füllung salzen, pfeffern und verrühren.

10. Schritt 10

    

    Die vorbereiteten Zucchini-Schiffchen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform setzen.

11. Schritt 11

    

    Die Zucchini mit dem Hackfleisch füllen.

12. Schritt 12

    

    Mit geriebenem Käse bestreuen. Die Zucchini in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 15–20 Minuten backen, bis die Zucchini gar sind und der Käse geschmolzen ist. Guten Appetit!

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