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Pizza mit Champignons, Wurst und Käse aus dem Backofen

Pizza mit Champignons, Wurst und Käse aus dem Backofen

Unvergleichlich lecker, leicht und einfach, farbenfroh und schön, zum Abendessen! Die Pizza mit Champignons, Wurst und Käse aus dem Backofen wird mit einem Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl zubereitet. Das ist der beste Teig, zart und angenehm zu verarbeiten. Und den Belag kann man beliebig gestalten und dafür verschiedene Käse- und Wurstsorten, Pilze und Gemüse verwenden.

Yuliya

Autor des Rezepts

Pizza mit Champignons, Wurst und Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 12 g

Fett 39 % 18 g

Kohlenhydrate 35 % 16 g

271 kcal

GI: 1 / 17 / 81

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Pizza mit Champignons? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Mehl der höchsten oder ersten Qualitätsstufe nehmen. Das Olivenöl können Sie durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen, ich rate aber nicht dazu.
Schritt 2

Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und mit der Trockenhefe vermischen.
Schritt 3

Das Salz im warmen Wasser auflösen.
Schritt 4

Eine Mulde ins Mehl drücken und das Olivenöl hineingeben.
Schritt 5

Das Salzwasser ins Mehl gießen.
Schritt 6

Die Mehlmischung zuerst mit einem Löffel verrühren, dann den Teig mit den Händen kneten. Bedenken Sie, dass Sie etwas mehr oder weniger Mehl brauchen können als ich.
Schritt 7

Den Teig glatt kneten. Er wird weich und geschmeidig. Den Teig mit einem Handtuch abdecken, damit er nicht austrocknet, und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8

Inzwischen die Zutaten für den Belag vorbereiten. Die Champignons können Sie durch beliebige andere essbare Pilze ersetzen, frische oder eingelegte. Als Käse jeden Hart- oder Schnittkäse nehmen. Die Wurst kann geräuchert oder gekocht sein, oder man ersetzt sie durch Schinken.
Schritt 9

Die Champignons waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 10

Die Wurst ebenfalls dünn schneiden.
Schritt 11

Den Käse grob oder fein reiben.
Schritt 12

Nach einer halben Stunde ist der Teig etwas aufgegangen.
Schritt 13

Den Teig zusammendrücken und zu einer runden Platte von 0,4–0,5 cm Dicke ausrollen. Die Ränder etwas dicker machen oder einen kleinen Rand formen. Am bequemsten rollt man den Teig direkt auf geöltem Backpapier aus, damit die runde Form beim Umsetzen nicht verloren geht. Den Teig mit Tomatensoße bestreichen.
Schritt 14

Den Pizzaboden gleichmäßig mit Kräutern der Provence bestreuen.
Schritt 15

Etwa die Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen.
Schritt 16

Dann die Wurstscheiben darauflegen.
Schritt 17

Die geschnittenen Champignons verteilen.
Schritt 18

Die Pizza mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 19

Die Pizza im auf 200–210 Grad vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Ofen bestimmen. Guten Appetit!

Wenn es die Zeit erlaubt, versuche ich, für Pizza hausgemachten Teig zu machen. Diesmal ist es Hefeteig. Er wird weich und lecker. Und der Belag ist ein Feld für Fantasie und Experimente. Auch die Variante mit Pilzen und Wurst findet bestimmt ihre Fans.
Meine Pizza ist nicht sehr groß geworden, 24 cm Durchmesser. Als Pizzaboden kann man auch hefefreien Teig machen oder fertigen aus dem Laden nehmen, sogar Blätterteig. Ich habe hausgemachte Tomatensoße verwendet, deren Rezept Sie hier finden. Man kann sie durch Ketchup oder jede andere Tomatensoße ersetzen. Als Käse kann man auch Schnittkäse, Schmelzkäse oder weichen Salzlakenkäse wie Mozzarella nehmen. Von den Kräutern passen Oregano, Basilikum und italienische Kräuter gut zur Pizza. Ich bin kein großer Fan von geräucherter Wurst, aber den anderen hat die Pizza geschmeckt. Sie ist sättigend und lecker geworden. Und das ist für mich die Hauptsache, und ich bin zufrieden.
Stellen Sie sich darauf ein, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie Über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen Über die Besonderheiten von Backöfen!