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Hähnchen mit Kohl aus dem Backofen

Hähnchen mit Kohl aus dem Backofen

Ein saftiges, unglaublich leckeres Gericht aus den einfachsten Zutaten! Hähnchen mit Kohl aus dem Backofen ist eine wunderbare Variante für ein Familienmittag- oder -abendessen. Beim Backen saugt sich das Gemüse mit dem Saft des Geflügels voll und zergeht buchstäblich auf der Zunge! Lecker und einfach!

Perlinka

Autor des Rezepts

Hähnchen mit Kohl aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 8 g

Fett 50 % 12 g

Kohlenhydrate 17 % 4 g

152 kcal

GI: 98 / 2 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie gart man Hähnchen mit Kohl im Backofen? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Für das Rezept kann man beliebige Teile vom Hähnchen verwenden. Ich habe diesmal Schenkel genommen. Wenn das Fleisch tiefgekühlt ist, vorher aus dem Gefrierfach nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig auftauen lassen. Ich habe jungen Kohl verwendet, er hat zartere Blätter, deshalb ist er im fertigen Gericht weicher und saftiger geworden.
Schritt 2

Das Hähnchen in gleich große Portionsstücke schneiden. Das Fleisch abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine tiefe Schüssel geben. Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. In diesem Schritt kann man beliebige Gewürze verwenden, die einem schmecken.
Schritt 3

Alles gut vermischen und eine halbe bis eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Schritt 4

Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohlkopf abspülen und trocken tupfen. Den Kohl mit dem Messer in Streifen schneiden. Die Streifen nicht zu dünn schneiden.
Schritt 5

Karotte und Zwiebel schälen. Die Zwiebel in Halbringe oder Würfel schneiden und die Karotte auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Das Gemüse dünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
Schritt 6

Das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und noch eine Minute auf dem Herd lassen. Das Tomatenmark kann man nach Wunsch weglassen.
Schritt 7

Das angebratene Tomatengemüse zum Kohl geben. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 8

Gründlich vermischen.
Schritt 9

Den Kohl in eine passende Form geben und das marinierte Hähnchen darauf verteilen. Beim Backen fällt der Kohl zusammen und sein Volumen verringert sich fast um die Hälfte.
Schritt 10

Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Hähnchen mit Kohl backen, bis das Fleisch gar ist. Zeit und Temperatur selbst bestimmen, je nach Ihrem Backofen. Ich habe bei 200 Grad etwa 50 Minuten gebacken. Zum Schluss habe ich die Funktion „Umluft“ eingeschaltet und das Hähnchen noch 10 Minuten bräunen lassen.
Schritt 11

Das Gericht heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!
Das Hähnchen kann man durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen schon Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Das Tomatenmark kann man in diesem Rezept durch Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten oder Ketchup ersetzen.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!