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Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Backofen mit knuspriger Haut

Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Backofen mit knuspriger Haut

Ein schönes, leckeres und günstiges Gericht für jeden Tag und für Feiertage. Man braucht nur einen guten Backofen, um ein ganzes Hähnchen mit knuspriger Haut und Kartoffeln zuzubereiten, und Ihr Abendessen zu Hause gelingt. Praktisch ist, dass gleichzeitig leckere Kartoffeln als Beilage und das Hauptgericht entstehen.

Mariya

Autor des Rezepts

Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Backofen mit knuspriger Haut Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 12 g

Fett 44 % 14 g

Kohlenhydrate 19 % 6 g

202 kcal

GI: 10 / 2 / 88

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man ein ganzes Hähnchen mit Kartoffeln mit knuspriger Haut? Alle Zutaten vorbereiten. Mit der Soße beginnen, in der das Hähnchen mariniert wird.
Schritt 2

In einer Schüssel Mayonnaise, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3

Gründlich glatt rühren. Die Soße ist fertig.
Schritt 4

Dann das Hähnchen nehmen, gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ich empfehle gekühltes Geflügel, wenn Sie aber ein gefrorenes Produkt haben, es langsam auftauen, indem Sie es aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank legen. So leidet das Fleisch praktisch nicht und bleibt saftig.
Schritt 5

Das Hähnchen mit der entstandenen Mayonnaisemischung einstreichen, dabei etwas Soße zum Vermischen mit den Kartoffeln übrig lassen. Das Hähnchen 30 Minuten marinieren lassen (wenn die Zeit es erlaubt, auch länger, aber auch in einer halben Stunde zieht das Fleisch ausreichend durch).
Schritt 6

Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, schälen und in große Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder nach Belieben schneiden. Damit die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer vor dem Schneiden mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 7

Die Kartoffeln in die Schüssel mit der restlichen Soße geben und vermischen.
Schritt 8

Die Zwiebel auf den Boden der Auflaufform legen.
Schritt 9

Die Kartoffelspalten darauf verteilen.
Schritt 10

Das Hähnchen auf die Kartoffeln legen. Die Form mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten (10-15 Minuten vorher) Backofen bei 180 °C für 50 Minuten schieben. Danach die Folie entfernen und noch etwa 30 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Temperatur und Zeit an die Besonderheiten des eigenen Geräts anpassen.

Bemerkenswert an diesem Rezept ist, dass nicht nur das Hähnchen, sondern auch die Kartoffeln mit der Soße bestrichen werden. Das verleiht sowohl dem Hähnchen als auch der Beilage eine ungewöhnliche Geschmacksnote und garantiert eine schöne goldbraune Kruste. Ob Feiertag oder Familienabendessen – ein solches Gericht passt zu jeder Gelegenheit. Und die Zubereitung ist gar nicht schwer!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Das Fleisch mit einem Messer einstechen: Wenn das Messer leicht hineingeht und klarer Saft austritt, ist es fertig, ist der Saft rosa oder rot, muss es weiter garen.
Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Soße kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie lassen sich einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen.