Einfacher Rührkuchen mit Rosinen und Kefir
Unglaublich lecker, aus einfachen Zutaten und leicht zuzubereiten! Ein einfacher Rührkuchen mit Kefir und Rosinen gelingt auf Anhieb. Er hat eine zarte, biskuitartige Struktur mit leicht saftiger Krume. Man kann ihn zum Tee servieren, mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen.
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man einen einfachen Rührkuchen mit Kefir und Rosinen? Für den feinen, biskuitartigen Rührkuchen die nötigen Zutaten vorbereiten.
-
Schritt 2
Die Hühnereier in eine große Schüssel schlagen.
-
Schritt 3
Ein Viertel Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel mit den Eiern geben.
-
Schritt 4
Den Zucker in die Schüssel mit den Eiern geben.
-
Schritt 5
Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Mixer verrühren.
-
Schritt 6
Die geschmolzene Margarine oder Butter in die Schüssel mit der Eimischung gießen.
-
Schritt 7
Alle Zutaten in der Schüssel gut zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
-
Schritt 8
Die Rosinen und einen Esslöffel Weizenmehl auf einen Teller geben.
-
Schritt 9
Die Rosinen mit dem Mehl vermischen.
-
Schritt 10
170 Gramm Weizenmehl und die Stärke in eine tiefe Schüssel geben.
-
Schritt 11
Einen halben Teelöffel Natron und einen Teelöffel Backpulver in die Schüssel geben.
-
Schritt 12
Alle trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen und in die große Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben.
-
Schritt 13
Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Mixer gut zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
-
Schritt 14
Zwei bis drei Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel gießen und gut verrühren.
-
Schritt 15
Den zimmerwarmen Kefir in die Schüssel gießen.
-
Schritt 16
Alle Zutaten in der Schüssel verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
-
Schritt 17
Die Rosinen vom Teller in die Schüssel mit dem Teig geben.
-
Schritt 18
Die Rosinen vorsichtig unterheben, sodass sie vom Teig umhüllt werden.
-
Schritt 19
Den fertigen Teig in eine passende, leicht mit Pflanzenöl gefettete Silikonbackform geben.
-
Schritt 20
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen.
-
Schritt 21
Nach Ablauf der Zeit die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und den Rührkuchen je nach Größe der Form 40–50 Minuten backen, dann etwa 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen. Richten Sie sich nach Ihrem Backofen.
-
Schritt 22
Die Form aus dem Ofen nehmen, den Rührkuchen aus der Form lösen und auf die Arbeitsfläche legen.
-
Schritt 23
Den Rührkuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben und in Portionsstücke schneiden.
-
Schritt 24
Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen und eine gemütliche Teestunde!
gut zu wissen
Wie sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck fluffig wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Wichtig! Hitzebeständige Formen für den Backofen gibt es aus den unterschiedlichsten Materialien: Manche halten die Wärme lange, andere vertragen hohe Temperaturen gut, wieder andere sind pflegeleicht. Warum ein Kuchen in einer Silikonform schwerer durchbackt, warum Aufläufe in einer Glasform ideal gelingen, sowie weitere interessante und nützliche Informationen lesen Sie im Artikel über Back- und Auflaufformen.
Seien Sie darauf gefasst, dass möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigt wird als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Ein wirklich sehr einfaches Rezept! Verwöhnen Sie sich mit einem erstaunlich fluffigen und köstlichen hausgemachten Rührkuchen! Dieser unvergleichliche Kuchen gelingt leicht und ganz einfach, denn sein Rezept enthält die erschwinglichsten und günstigsten Zutaten. Solche goldbraunen, aromatischen, auf der Zunge zergehenden Rührkuchen mit Rosinen werden unbedingt mit Kefir zubereitet und im gewöhnlichen Backofen gebacken. Wenn Sie nicht wissen, wie man einen so wunderbaren Kuchen richtig backt, merken Sie sich meine bewährte Methode, die ein großartiges Ergebnis garantiert! Guten Appetit!
- Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.
- Seien Sie darauf gefasst, dass möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigt wird als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Margarine - 720 kcal/100 g
- Streichmargarine - 688 kcal/100 g
- Sahnemargarine - 720 kcal/100 g
- Diätmargarine - 735.3 kcal/100 g
- Backmargarine - 675 kcal/100 g
- Milchmargarine - 743 kcal/100 g
- Halbfettmargarine 40 % - 415 kcal/100 g
- Fettarme Margarine - 384 kcal/100 g
- Tafelmargarine - 720 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Kartoffelstärke - 300 kcal/100 g
- Natron - 0 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Zitronensaft - 16 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5 % Fett - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8 % Fett - 45 kcal/100 g
- Kefir, vollfett - 62 kcal/100 g
- Kefir, fettarm - 30 kcal/100 g
- Rosinen - 280 kcal/100 g
- Sultaninen - 279 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Puderzucker - 374 kcal/100 g
