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Mürbeteigkuchen mit Äpfeln aus dem Backofen

Mürbeteigkuchen mit Äpfeln aus dem Backofen

Ein zarter, mürber Kuchen, der auf der Zunge zergeht! Wer Apfelgebäck liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Streuseln obendrauf ist einfach und schnell zubereitet und gelingt jedem auf Anhieb. In die obere Schicht kann man beliebige Nüsse nach Geschmack geben.

Pirko Rita

Autor des Rezepts

Mürbeteigkuchen mit Äpfeln aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 4 g

Fett 24 % 13 g

Kohlenhydrate 69 % 38 g

280 kcal

GI: 11 / 31 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man einen Mürbeteigkuchen mit Äpfeln? Alle benötigten Zutaten und die nötigen Utensilien vorbereiten (Springform, Gefäße für Füllung und Teig, Messer, Sparschäler, Schneidebrett). Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, da für die Zubereitung weiche Butter benötigt wird.
Schritt 2

Zuerst die Füllung für den Kuchen zubereiten. Die Apfelsorte nach Geschmack wählen. Wer säuerlichere Sorten bevorzugt, nimmt Antonowka oder Bogatyr – das sind in der Regel grüne Äpfel. Wer es süßer mag, nimmt rote Sorten. Die Äpfel gründlich waschen. Mit dem Sparschäler schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und die Äpfel dann in kleine Stücke schneiden. Sie sollten nicht größer als 1 x 1 cm sein.
Schritt 3

Jetzt den Saft einer Zitrone zu den Äpfeln gießen, braunen Zucker einstreuen, Stärke und Zimt zugeben. Alle Zutaten vermischen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In dieser Zeit geben die Äpfel Saft ab. Hinweis: Die Zuckermenge in der Füllung kann erhöht oder verringert werden. Das hängt von zwei Faktoren ab: der Säure der verwendeten Äpfel und dem persönlichen Geschmack.
Schritt 4

Jetzt den Teig für den Kuchen zubereiten. Dafür das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben. Dann die übrigen Zutaten zugeben: Zucker, weiche Butter, Ei, etwas Salz und Zitronenschale (ich habe sie auf der feinen Reibe gerieben). Alle Zutaten mit den Händen vermengen. So lange, bis der Teig zu Bröseln und kleinen Stückchen zusammenzufallen beginnt.
Schritt 5

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen (meine Form hat 24 cm). 2/3 der Teigbrösel auf den Boden streuen, glatt verteilen und leicht andrücken.
Schritt 6

Die Apfelfüllung auf den Boden geben.
Schritt 7

Den Kuchen gleichmäßig mit dem restlichen Teig bestreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen 35–45 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb ist. Die genaue Backzeit nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 8

Nach Belieben kann man den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Lasst euch den Tee schmecken!

Hinweis: Für diesen Kuchen wurde eine Springform mit 24 cm Durchmesser verwendet.
Rechnen Sie damit, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten ein Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!