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Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen

Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen

Ein einfaches, leckeres und nahrhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen! Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen ist ein einfacher Ersatz für Frikadellen oder Fleischbällchen. Und die Zubereitung dauert um ein Vielfaches kürzer. Dieses Hackfleisch lässt sich mit jeder Beilage kombinieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 8 g

Fett 70 % 23 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

257 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Man kann Hackfleisch von jeder Fleischsorte verwenden. Ich nehme Schweinehackfleisch. Den Käse nach Geschmack wählen. Die saure Sahne möglichst mit 20 % nehmen, damit sie nicht zu flüssig ist.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und fein schneiden. Eine Pfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die geschnittene Zwiebel hineingeben und eine Minute anbraten, bis sie leicht glasig wird.
Schritt 3

Dann das Hackfleisch zur Zwiebel in die Pfanne geben. Alles zusammen 5–6 Minuten braten, bis das Hackfleisch leicht anbräunt.
Schritt 4

Für den Guss die saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Wasser vermischen. Den Käse in die Schüssel reiben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze dazugeben.
Schritt 5

Das angebratene Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Die Form muss nicht eingefettet werden, da das Hackfleisch in Öl gebraten wurde.
Schritt 6

Das Hackfleisch mit etwas frischen Kräutern bestreuen. Das können Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln sein.
Schritt 7

Das Hackfleisch mit der vorbereiteten Masse aus saurer Sahne und Käse übergießen. Die Form für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Beim Backen nach dem eigenen Ofen richten.
Schritt 8

Das Hackfleisch in Soße mit saurer Sahne ist fertig! Während des Backens bildet sich in der Form etwas Flüssigkeit. Der Käse wird leicht gebräunt. Die Form aus dem Ofen nehmen, das Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Gericht aus dem Ofen gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem Geschmack zu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, denken Sie daran, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).