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Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Backofen

Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Backofen

Ein leckeres Gericht muss nicht kompliziert sein. Hähnchenfilet eignet sich ideal nicht nur zum Backen im Ganzen oder in Stücken, sondern auch zum Füllen. Es ist so vielseitig, dass sich Gemüse, Beeren, Obst und Trockenfrüchte als Füllung eignen. Wir bereiten dieses Filet mit Tomaten und Kräutern zu.

Mariya

Autor des Rezepts

Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 67 % 18 g

Fett 30 % 8 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

146 kcal

GI: 94 / 6 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten für das Gericht vorbereiten. Bei großen Hähnchenbrüsten reichen 3 Stück, bei kleinen kann man 4 nehmen.
Schritt 2

Jedes Hähnchenfilet waschen, trocknen und der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durch. Das Fleisch wie ein Buch aufklappen. Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen.
Schritt 3

Alle nötigen Zutaten für die Soße vorbereiten. Die saure Sahne möglichst fett nehmen, damit die Soße dick wird und nicht zerläuft.
Schritt 4

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren. Wer die Soße schärfer möchte, kann 1–2 durchgepresste Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 5

Die aufgeklappten Hähnchenbrüste mit der Soße bestreichen und 15–20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 6

Alle nötigen Zutaten für die Füllung vorbereiten. Außer Dill kann man auch andere Kräuter verwenden, zum Beispiel Petersilie oder Koriander. Die Kräuter waschen und trocknen. Man kann sie als ganze Zweige lassen oder mit dem Messer fein hacken.
Schritt 7

Die Tomaten waschen, trocknen und in Halbscheiben schneiden. Für dieses Gericht nimmt man am besten fleischige, feste Tomaten mit wenig Saft. Tritt beim Schneiden viel Saft aus, diesen abgießen und das Kerngehäuse der Tomaten herausschneiden.
Schritt 8

Die Dillzweige auf der ganzen Oberfläche des Hähnchenfilets verteilen. Auf eine Hälfte des Filets jeweils 4–6 Tomatenscheiben legen (je nach Größe des Filets und der Tomaten).
Schritt 9

Das Hähnchenfilet wieder zuklappen. Damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt, die Ränder des Filets mit Zahnstochern feststecken.
Schritt 10

Die Hähnchenbrüste in eine geölte Auflaufform legen. Oben ebenfalls mit Pflanzenöl bestreichen. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Die Form mit dem Hähnchen für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die genaue Backzeit hängt von den Besonderheiten Ihres Backofens ab.
Schritt 11

Die fertigen Hähnchenbrüste auf einen Teller legen, in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!