Hähnchenbrust mit Pilzen, Käse und Tomaten aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Hähnchenbrust mit Pilzen, Tomaten und Käse? Dafür alle benötigten Zutaten bereitlegen. Pilze kann man beliebige verwenden. Ich koche mit frischen Champignons. Einen Käse nehmen, der sich leicht reiben lässt. Wenn die Zwiebeln klein sind, ein paar Zwiebeln nehmen. Ist sie groß, reicht eine.

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann fein hacken. Die Champignons waschen, putzen und in Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und gut erhitzen. Die geschnittene Zwiebel und die Champignons in die Pfanne geben. Alles zusammen 3–4 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Die Pilze kann man leicht salzen.

3. Schritt 3

   

   Das Hähnchenbrustfilet der Länge nach durchschneiden, sodass solche großen Stücke entstehen. Jedes Stück mit dem Fleischklopfer leicht klopfen. Nicht zu stark klopfen, denn Hähnchenfleisch ist sehr zart und leicht zu beschädigen.

4. Schritt 4

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geklopften Hähnchenstücke darauflegen. Jedes Stück mit Mayonnaise bestreichen. Leicht mit Salz und Gewürzen bestreuen. Als Gewürz verwende ich Paprikapulver.

5. Schritt 5

   

   Dann die gebratenen Pilze darauf verteilen.

6. Schritt 6

   

   Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf den Pilzen verteilen.

7. Schritt 7

   

   Den Käse reiben und die Hähnchenbrüste damit bestreuen. Das Backblech für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Dabei am eigenen Backofen orientieren.

8. Schritt 8

   

   Beim Backen tritt Saft aus dem Hähnchen aus. Der Käse auf der Oberfläche schmilzt und bräunt leicht. Die fertigen Hähnchenbrüste aus dem Backofen nehmen, auf eine Platte legen und servieren.

9. Schritt 9

   

   Dazu kann man frisches Gemüse reichen. Guten Appetit!

gut zu wissen