Hähnchenschnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen
Ein einfaches, leckeres, saftiges und schnelles Abendessen aus zarter Hähnchenbrust! Hähnchenschnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen ist ein einfaches, edles Gericht auf Restaurantniveau, das jeder ohne besondere Mühe zubereiten kann. Das Gericht passt zu einem romantischen Abendessen und zu einem Familienfest.
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man Hähnchenschnitzel mit Tomate und Käse im Backofen? Ganz einfach! Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Für die Schnitzel reicht ein Minimum an Gewürzen wie Salz und Pfeffer. Sie können aber auch Gewürze nach Geschmack hinzufügen, zum Beispiel getrockneten Knoblauch, Paprikapulver, Curry usw.
-
Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Jedes Filet längs in zwei Teile schneiden. Das Fleisch von einer Seite leicht mit dem Fleischklopfer klopfen. Dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu zerreißen. Jedes Stück salzen, pfeffern und nach Wunsch mit weiteren Gewürzen bestreuen.
Die Brust kann man durch Fleisch vom Oberschenkel ersetzen, in diesem Fall kann sich aber der Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
-
Schritt 3
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
-
Schritt 4
Den Mozzarella aus der Lake nehmen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella können Sie durch jeden beliebigen Käse nach Geschmack ersetzen.
-
Schritt 5
Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Im Mixer Basilikum, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Alles zu einer glatten Masse pürieren. Die Konsistenz können Sie mit dem Olivenöl variieren – von einer festen Paste bis zu einer halbflüssigen Masse, die vom Löffel läuft.
Sie können auch fertiges Pesto aus dem Laden verwenden.
-
Schritt 6
Die Hähnchenbrüste in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen. Das Pesto auf dem Hähnchen verteilen.
-
Schritt 7
Darauf 1–2 Scheiben Mozzarella legen.
-
Schritt 8
Auf den Käse je 2 Tomatenscheiben legen. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 20–30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Backofen und der Dicke der Hähnchenschnitzel ab.
-
Schritt 9
Die fertigen Schnitzel auf einen Teller legen und sofort servieren. Guten Appetit!
- Das Hähnchenfilet können Sie durch jedes andere Fleisch ersetzen: Pute, Schweine- oder Rindfleisch.
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Für dieses Rezept eignet sich jede ofenfeste Form. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, muss sie nicht mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Metall-, Keramik- oder Glasformen fettet man dagegen besser leicht mit Öl ein, damit das Gericht nicht anbrennt.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hähnchenbrust (Filet) - 113 kcal/100 g
- Mozzarella - 280 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Basilikum, frisch - 27 kcal/100 g
- Basilikum, getrocknet - 251 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
