Obstkuchen aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man einen Obstkuchen mit Karamellkruste im Backofen? Ganz einfach! Zuerst alle nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Und mit dem Teig beginnen. Als Mehl Weizenmehl Type 405 nehmen, Eier der Größe L. Die Milch kann jeden Fettgehalt haben. Ich habe braunen Rohrzucker, wenn Sie keinen haben, können Sie ihn durch normalen ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz durch ein Sieb sieben.

3. Schritt 3

   

   Das gesiebte Mehl in den Mixbehälter geben. 100 g gewürfelte kalte Butter und 50–70 g Zucker, je nach gewünschter Süße des Teigs, hinzufügen. Alles zu feinen Krümeln mixen. Es kann mehr oder weniger Mehl nötig sein, sich an der Konsistenz des Teigs orientieren.

4. Schritt 4

   

   Die Eier mit der Milch verbinden und mit dem Schneebesen glatt verquirlen.

5. Schritt 5

   

   Die Eiermischung zu den Mehlkrümeln gießen und verrühren. Der Teig wird zäh und klebrig.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in eine mit Butter gefettete tiefe Backform mit 20–22 cm Durchmesser geben und glatt streichen. Bedenken Sie, dass der Teig beim Backen aufgeht und ein Teil der geschmolzenen Butter überlaufen kann, wenn der Rand nicht hoch genug ist.

7. Schritt 7

   

   Den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen.

8. Schritt 8

   

   Die restliche Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen.

9. Schritt 9

   

   Jetzt die Obstfüllung vorbereiten. Bei mir sind es rote Pflaumen und eine Birne. Man kann auch anderes Obst hinzufügen: Apfel oder Kirschen (entsteinen und den Saft abgießen).

10. Schritt 10

    

    Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Reife, aber feste Pflaumen nehmen, damit sie beim Backen die Form behalten. Die Birne in Spalten schneiden und ebenfalls entkernen.

11. Schritt 11

    

    Das Obst auf den Teig legen und leicht hineindrücken.

12. Schritt 12

    

    Den Kuchen oben mit Zimtzucker bestreuen. Die Zuckermenge kann man nach Geschmack verringern.

13. Schritt 13

    

    Oben gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter übergießen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen und der Dicke des Kuchens ab. Ich rate, ein Stück Alufolie oder Backpapier unter die Form zu legen, falls der Kuchen stark aufgeht und die Höhe der Form nicht reicht. Dann tropft die geschmolzene Butter nicht auf den Boden des Backofens. Guten Appetit!