Cinnabon-Schnecken ohne Frischkäse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Cinnabon-Schnecken ohne Frischkäse? Zuerst die benötigten Zutaten für die leckeren Schnecken vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Eine große Schüssel nehmen, zweihundertfünfzig Milliliter warme Milch hineingießen und fünfzig Gramm Zucker hineinschütten.

3. Schritt 3

   

   Fünfundzwanzig Gramm frische Presshefe in die Schüssel geben und alle Zutaten verrühren.

4. Schritt 4

   

   Von der Gesamtmenge drei Esslöffel Weizenmehl Type 405 in die Schüssel geben. Beachten Sie, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen können als ich. Orientieren Sie sich daher an der Konsistenz des Teigs.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten glatt verrühren, dann die Schüssel für zehn bis fünfzehn Minuten an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Eine kleine Schüssel nehmen, ein Hühnerei hineinschlagen und gut verquirlen, sodass sich alle Eiweißfäden vollständig auflösen.

7. Schritt 7

   

   Siebzig Gramm Butter schmelzen, dann zum verquirlten Ei gießen und gut miteinander verrühren.

8. Schritt 8

   

   Die entstandene Ei-Butter-Mischung in die Schüssel mit dem Hefevorteig gießen und alle Zutaten gut glatt verrühren.

9. Schritt 9

   

   Ein feines Sieb nehmen und dreihundertfünfzig Gramm Weizenmehl Type 405 portionsweise in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten in der Schüssel verrühren und den Teig kneten, dabei ein Drittel Teelöffel Salz hinzufügen.

11. Schritt 11

    

    Den Teig in der Schüssel weiterkneten und einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Den Teig in der Schüssel fünf bis sieben Minuten mit den Händen zur gewünschten Konsistenz kneten, dabei die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten, dann die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

13. Schritt 13

    

    Nach einer Stunde etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig darauflegen, zu einem Fladen drücken und von oben mit Mehl bestäuben.

14. Schritt 14

    

    Den Teig zu einem recht dünnen, drei Millimeter dicken Fladen ausrollen und ihm eine rechteckige Form geben.

15. Schritt 15

    

    Dreißig Gramm Butter gleichmäßig auf den Fladen streichen.

16. Schritt 16

    

    Für die Füllung eine kleine Schüssel nehmen, hundertfünfzig Gramm Zucker und fünfzehn Gramm gemahlenen Zimt hineingeben und gut vermischen, dann die Mischung auf den Fladen geben und gleichmäßig verteilen.

17. Schritt 17

    

    Den Fladen zu einer festen Rolle aufrollen, diese dann glätten und in Form bringen.

18. Schritt 18

    

    Die Rolle in zwei Teile teilen, dann jeden Teil in noch einmal fünf bis sechs gleiche Stücke schneiden.

19. Schritt 19

    

    Die vorbereiteten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem Tuch abdecken und für zwanzig Minuten zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

20. Schritt 20

    

    Für den Guss eine kleine Schüssel nehmen, zweihundertfünfzig Gramm saure Sahne mit 15 % Fett hineingeben, dann sechzig Gramm Puderzucker hinzufügen und gut verrühren.

21. Schritt 21

    

    Nach dem Gehen das Blech mit den Schnecken in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen schieben und die Schnecken fünfzehn Minuten backen. Richten Sie sich nach den Besonderheiten Ihres Ofens.

22. Schritt 22

    

    Nach fünfzehn Minuten den Ofen ausschalten, jede Schnecke mit dem vorbereiteten Guss bestreichen und das Blech mit den Schnecken noch fünf Minuten im Ofen lassen.

23. Schritt 23

    

    Nach Ablauf der Zeit das Blech mit den fertigen Schnecken aus dem Ofen nehmen.

24. Schritt 24

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!

gut zu wissen