Kartoffeln mit Zucchini und Tomaten aus dem Ofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Kartoffeln mit Zucchini und Tomaten im Ofen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Mittelgroße Kartoffelknollen wählen. Junge Zucchini müssen nicht unbedingt geschält werden. Feste Tomaten wählen, da weiche, saftige Früchte beim Backen die Form verlieren, was das Aussehen des Gerichts verdirbt. Das Verhältnis der Gemüsesorten kann nach Geschmack verändert werden.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich von Schmutz befreien. Schälen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Kartoffeln in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. So garen sie schneller und gleichzeitig mit den Zucchini.

3. Schritt 3

   

   Die Zucchini waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Bei Bedarf mit einem scharfen Messer die Schale dünn abschneiden. Kleine Zucchini in 3–5 mm dicke Scheiben schneiden. Reife, große Zucchini schälen, halbieren und die großen Kerne entfernen. In Halbscheiben schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Tomaten ebenfalls waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In 5 mm dicke Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Messer fein hacken. Nach Wunsch kann man ihn auch durch die Presse drücken.

6. Schritt 6

   

   Man kann Hartkäse, Sulguni oder Adygeischen Käse verwenden. Ich habe halbfesten gepressten Mozzarella genommen. Er ist fest, zieht Fäden und schmilzt beim Backen hervorragend. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

7. Schritt 7

   

   Das Gemüse hochkant abwechselnd in eine (rechteckige oder runde) Form schichten. Zuerst eine Kartoffelscheibe, dann Zucchini, Tomate usw. Das eingeschichtete Gemüse salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und mit getrockneten Gewürzen bestreuen, die zu Gemüsegerichten passen. Ich habe Kräuter der Provence gewählt. Obenauf den gehackten oder gepressten Knoblauch verteilen.

8. Schritt 8

   

   Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln. Man kann auch raffiniertes Sonnenblumenöl verwenden. Gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form mit dem Gemüseauflauf in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. 20–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind. Wenn die Oberfläche des Auflaufs zu verbrennen droht, die Kartoffeln aber noch nicht gar sind, die Form mit Alufolie abdecken. Das fertige Gemüse vor dem Servieren nach Wunsch mit gehackten Kräutern bestreuen.