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Hähnchenfilet mit Ananas aus dem Backofen

Hähnchenfilet mit Ananas aus dem Backofen

Unglaublich saftig, aromatisch, mit goldbrauner Käsekruste! Die Kombination aus süßer Ananas, gesalzenem Fleisch und würzigem Käse mag seltsam erscheinen, aber nur so lange, bis Sie dieses Hähnchen probiert haben! Sie harmonieren wunderbar miteinander und ergänzen sich perfekt! Ein sehr leckeres Gericht zum Abendessen und für festliche Anlässe!

katushafin

Autor des Rezepts

Hähnchenfilet mit Ananas aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 61 % 17 g

Fett 29 % 8 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

152 kcal

GI: 9 / 91 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchenfilet mit Ananas aus dem Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Das Filet kann sowohl von der Brust als auch vom Schenkel sein. Von der Brust wird es magerer. Die Ananas eignet sich sowohl in Ringen als auch in Stücken, schneiden muss man sie ohnehin. Einen Käse nehmen, der gut schmilzt. Von den Gewürzen passt Curry am besten, ich habe ihn nur nicht gefunden und bin mit Salz und Pfeffer ausgekommen. Andere kräftige Gewürze können die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, und in diesem Gericht gibt es ohnehin genug Akzente. Curry empfehle ich aber.
Schritt 2

Das Filet mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern gut trocken tupfen. Jedes Filet (wenn Sie Brust genommen haben) in drei gleich dicke Steaks schneiden. Durch Frischhaltefolie oder einen Beutel klopfen. Warum durch Folie? Damit das zarte Hähnchenfleisch beim Klopfen so wenig wie möglich beschädigt wird. Außerdem spritzt es weniger. Jedes Stück salzen und pfeffern.
Schritt 3

Die Ananas aus der Dose nehmen und in kleine Stücke von etwa zwei Zentimetern schneiden.
Schritt 4

Den Käse grob reiben.
Schritt 5

Ein Backblech oder eine große Auflaufform nehmen. Mit Backpapier auslegen. Die Hähnchensteaks hineinlegen, ruhig recht dicht aneinander, wenn die Form nicht sehr groß ist. Ich habe ein großes Blech, es ist weitläufig geworden. Zum Papier noch ein paar Worte extra. Mir hat das Backen darauf nicht gefallen, besser nimmt man Alufolie oder legt gar nichts unter. Das Fleisch ist etwas am Papier angeklebt, und das Papier selbst wurde vom Saft nass.
Schritt 6

Jedes Stück mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7

Die gesamte Ananas gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 8

Die Stücke mit Käse bestreuen.
Schritt 9

Das Hähnchenfilet im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Dieses Gericht ist schon zum Glanzstück unter meinen Rezepten mit Hähnchenfilet geworden. Eine sehr gelungene Kombination aus süßem und salzigem Geschmack! Man kann es sowohl warm als auch kalt essen. Das Filet wird überhaupt nicht trocken, sondern im Gegenteil saftig und zart. Früher habe ich es mit Ananasringen zubereitet, aber mit Stücken gefällt es mir besser – es lässt sich bequemer essen.
Bedenken Sie, dass Backöfen bei jedem unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Die Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Topping kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.