Überbackene Brote mit Wurst, Käse und Tomaten

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man überbackene Brote mit Tomaten, Wurst und Käse im Backofen? Die Zutaten bereitstellen. Das Brot kann beliebig sein – Vollkornbrot, Toastbrot oder Roggenmischbrot. Mit reinem Roggenbrot würde ich allerdings nicht experimentieren, dafür gibt es viele andere Rezepte. Auch die Wurst kann beliebig sein – Schinken, Brühwurst, Räucherwurst, sogar Würstchen passen. Statt Ketchup kann man Mayonnaise oder milden Senf verwenden.

2. Schritt 2

   

   Vor Beginn der Zubereitung gleich den Backofen zum Vorheizen einschalten – während Sie die Zutaten schneiden und die Brote belegen, heizt er sich auf. Die Temperatur auf 180 °C einstellen. Die Tomate waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe eine mittelgroße Tomate genommen, ihre Scheiben waren genau so breit wie eine Weißbrotscheibe. Bei einer großen Tomate jede Scheibe halbieren. Man kann auch Kirschtomaten verwenden, diese dann in Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, so schmilzt er gleichmäßiger und schneller. Bei der Wahl des Käses für überbackene Brote ist das wichtigste Kriterium, wie gut er schmilzt. Möglichst ein natürliches Produkt ohne Milchfettersatz nehmen.

4. Schritt 4

   

   Die Weißbrotscheiben nehmen und jede mit etwas Ketchup (Mayonnaise, Senf) bestreichen. Nur eine ganz dünne Schicht auftragen, damit die Brotkrume nicht durchweicht.

5. Schritt 5

   

   Die Wurstscheiben auf das Brot legen. Ich habe fertigen Aufschnitt genommen, Sie können die Wurst auch selbst schneiden. Sind die Scheiben sehr dünn, kann man gleich mehrere auflegen, das schmeckt besser. Würstchen reibt man besser auf einer groben Reibe, damit sie nicht vom Brot fallen.

6. Schritt 6

   

   Die Tomatenscheiben darauflegen. Bei mir waren es zwei Scheiben pro Brot.

7. Schritt 7

   

   Jedes Brot mit geriebenem Käse bestreuen.

8. Schritt 8

   

   Ein Backblech nehmen und mit Backpapier auslegen. Man kann die Brote auch ohne Papier zubereiten, aber mit Papier bleibt das Blech sauber. Ich habe eine Silikonmatte genommen. Die Brote darauflegen.

9. Schritt 9

   

   Die Brote 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die fertigen Brote aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Die genaue Backzeit und Temperatur nach Ihrem Backofen bestimmen. Guten Appetit!

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