Kirsch-Scharlotka aus dem Backofen
Ein einfacher und schneller Biskuitkuchen für die ganze Familie! Diese Kirsch-Scharlotka backt etwa eine halbe Stunde im Backofen. Man kann sie mit beliebigen Kirschen zubereiten, frischen oder tiefgekühlten. Der Kuchen schmeckt einfach wunderbar!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man eine lockere Scharlotka mit Kirschen? Ganz einfach, nicht schwieriger als mit Äpfeln. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste bereitstellen. Mehl Type 405 nehmen, Eier Größe L. Den Vanillezucker können Sie durch eine Prise Vanillin ersetzen.
-
Schritt 2
Die Kirschen waschen, trockentupfen, Stiele und Kerne entfernen und in ein Sieb geben, damit überschüssiger Saft abläuft. Sind die Kirschen tiefgekühlt, sie vorher auftauen und den ausgetretenen Saft abgießen.
-
Schritt 3
Das Mehl zusammen mit 30 g Stärke in eine Schüssel sieben. Das Backpulver hinzufügen und alles mit einem Löffel vermischen.
-
Schritt 4
Die Eier mit dem Mixer zu einem luftigen hellen Schaum schlagen und dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Masse soll ihr Volumen um das 3- bis 4-Fache vergrößern und hell werden.
-
Schritt 5
Die gesiebte Mehlmischung portionsweise in den Teig geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, ohne dass die Masse zusammenfällt. Sie brauchen eventuell mehr oder weniger Mehl als ich. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teigs.
-
Schritt 6
Der Teig soll eher flüssig sein. Statt mit dem Spatel zu rühren, kann man den Teig auch kurz bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mixer schlagen.
-
Schritt 7
Die restliche Maisstärke zu den vorbereiteten Kirschen geben und vermischen, damit die Beeren gleichmäßig paniert sind. Die Stärke kann man durch Mehl ersetzen.
-
Schritt 8
Die Kirschen in Stärke in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Ø 18 cm) geben. Die Beeren mit dem Biskuitteig übergießen. Man kann die Beeren auch einfach unter den Teig heben und alles in die Form gießen.
-
Schritt 9
Den Kuchen im auf 170 °C vorgeheizten Backofen etwa 40-55 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen ab. Während des Backens die Backofentür nicht öffnen, damit der Biskuit nicht zusammenfällt.
-
Schritt 10
Die fertige Scharlotka 15-20 Minuten in der Form lassen, dann aus der Form nehmen und auf eine Platte setzen. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wenn die obere Schicht des Gebäcks leicht gebräunt ist, die Garprobe machen: an mehreren Stellen mit einem Holzspieß einstechen; bleibt der Spieß trocken, kann die Form (oder das Blech) aus dem Backofen genommen werden.
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Gut zu wissen! Die Wahl des Backpapiers ist nicht weniger wichtig als die Wahl der Zutaten für das Rezept. Um unangenehme Überraschungen mit anklebendem Gebäck und anderen Ofengerichten zu vermeiden, lesen Sie alles über Backpapierarten und viele nützliche Informationen zum Thema in diesem Artikel.
- Wenn die obere Schicht des Gebäcks leicht gebräunt ist, die Garprobe machen: an mehreren Stellen mit einem Holzspieß einstechen; bleibt der Spieß trocken, kann die Form (oder das Blech) aus dem Backofen genommen werden.
- Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Kirschen - 64 kcal/100 g
- Sauerkirschen - 50 kcal/100 g
- Kirschen, Konserve - 61 kcal/100 g
- Getrocknete Kirschen - 292 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Maisstärke - 329 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
Ähnliche Rezepte
