Gebackene Süßkartoffel mit Käse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alles Nötige für die Süßkartoffel vorbereiten. Im Rezept habe ich gekauften fein geriebenen Parmesan und tiefgekühlte Kräuter der Provence verwendet. Die Süßkartoffel sehr gründlich mit einer Bürste oder einem Schwamm waschen, um allen Schmutz zu entfernen, denn wir schälen sie nicht, sondern backen sie mit der Schale.

2. Schritt 2

   

   Die Süßkartoffel mit Küchenpapier trocken tupfen und in lange, nicht zu dicke Stifte schneiden. Die Knolle selbst ist sehr fest, deshalb besser ein dünnes, scharfes Messer verwenden (vorsichtig, nicht verletzen!).

3. Schritt 3

   

   Die Soße zubereiten. In einem kleinen tiefen Teller Sojasoße und Pflanzenöl vermischen. Eine Prise Muskatnuss, italienische Kräuter und durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch hinzufügen. Ich gebe noch eine Prise Salz dazu, obwohl die Sojasoße selbst salzig ist, da die Süßkartoffel sehr süß ist. Alles gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Die Soße zur Süßkartoffel geben.

5. Schritt 5

   

   Mit einem Löffel oder den Händen alles so vermischen, dass sich die Sojasoße gleichmäßig auf allen Spalten verteilt. Wer mit den Händen mischt, sollte Einweg-Gummihandschuhe verwenden, denn kleine Wunden an den Händen können brennen, wenn salzige Soße hineingerät.

6. Schritt 6

   

   Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Kartoffelstifte mit etwas Abstand zueinander darauf legen. Das Blech mit Alufolie abdecken und die Süßkartoffel für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben (Modus „Ober-/Unterhitze“).

7. Schritt 7

   

   Die Alufolie abnehmen, die Süßkartoffel mit Parmesan bestreuen und nochmals für 5 Minuten in den Backofen schieben. Den Modus nach Möglichkeit auf „Umluft“ umstellen, damit Käse und Kartoffeln bräunen.

8. Schritt 8

   

   Die Süßkartoffel ist fertig, man kann servieren! Das fertige Gericht bestreue ich noch mit ganz wenig Käse und Kräutern.