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Hähnchen mit Kartoffeln in Folie aus dem Backofen

Hähnchen mit Kartoffeln in Folie aus dem Backofen

Unvergleichlich lecker, aus einfachen Zutaten, für jeden Tag! Hähnchen mit Kartoffeln in Folie aus dem Backofen ist eine der besten Ideen für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Aber auch auf einer festlichen Tafel macht es eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie es pur oder mit einem Salat aus frischem Gemüse, mit Kräutern, Soßen und Bratensoßen.

Perlinka

Autor des Rezepts

Hähnchen mit Kartoffeln in Folie aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 11 g

Fett 9 % 2 g

Kohlenhydrate 43 % 10 g

101 kcal

GI: 11 / 0 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Hähnchen mit Kartoffeln in Folie im Backofen? Zuerst alle Zutaten laut Liste vorbereiten. Statt Hähnchenbrust kann man auch Fleisch von Oberschenkeln oder Keulen sowie Putenbrust verwenden. Die Adjika kann hausgemacht oder gekauft sein. Statt Lauch kann man auch gewöhnliche Zwiebeln nehmen, aber mit Lauch werden die Kartoffeln milder und zarter im Geschmack.
Schritt 2

Die Hähnchenbrust abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Sojasoße, Adjika und die Lieblingsgewürze zugeben. Ich habe Hähnchengewürz und eine Prise gemahlenes Paprikapulver verwendet. In diesem Schritt nicht salzen, Sojasoße und Adjika reichen völlig aus, damit das Fleisch salzig wird. Alles gut vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Manchmal lasse ich es nur 15–20 Minuten stehen, und die Brust wird trotzdem sehr lecker.
Schritt 4

Die Kartoffeln schälen, in klarem Wasser abspülen und trocknen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden.
Schritt 5

Den Lauch in dünne Ringe oder Halbringe schneiden und zu den Kartoffeln geben. Fein gehackten oder durch die Presse gedrückten Knoblauch, Salz nach Geschmack und die gemahlene Pfeffermischung zugeben. Alles vermischen.
Schritt 6

Eine Auflaufform so mit Folie auslegen, dass die Ränder etwas überstehen (wie auf dem Foto).
Schritt 7

Die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht hineinlegen.
Schritt 8

Die marinierten Hähnchenstücke darauf verteilen.
Schritt 9

Ein zweites Blatt Folie nehmen und die Kartoffeln mit dem Fleisch damit abdecken.
Schritt 10

Von allen Seiten fest zusammendrücken. Die Form in den Backofen schieben und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen. Die genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 11

Dann das obere Folienblatt entfernen und die Kartoffeln mit dem Fleisch wieder in den Ofen schieben. Backen, bis die Fleischstücke gebräunt sind. Meist reichen 10–15 Minuten völlig aus.
Schritt 12

Das fertige Gericht mit Kräutern garnieren und servieren, solange es nicht abgekühlt ist.

Guten Appetit!
Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!