Hähnchennester im Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hähnchennester? Die Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch bei Bedarf rechtzeitig auftauen. Kirschtomaten und Kräuter gründlich waschen und trocknen. Den Mozzarella aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.

2. Schritt 2

   

   Den Knoblauch schälen. Kräuter und Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken. Wer sich mit dem Knoblauch nicht aufhalten möchte, kann ihn auch durch die Presse drücken.

3. Schritt 3

   

   Das Hähnchenhackfleisch mit Salz und Gewürzen würzen.

4. Schritt 4

   

   Das Hackfleisch mit den Händen gut zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Beim Kneten wird es klebriger, so soll es auch sein.

5. Schritt 5

   

   Das Hackfleisch in 5 Portionen teilen und daraus gleich große Kugeln formen. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, die Hände mit Wasser anfeuchten.

6. Schritt 6

   

   Jede Kugel in Mehl wälzen und zu Frikadellen formen, dabei in der Mitte jeweils eine Mulde für die Füllung drücken. Das geht zum Beispiel gut mit dem Boden eines Schnapsglases.

7. Schritt 7

   

   Die Nester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ist das Hackfleisch mager, kann die Oberfläche der Frikadellen mit Pflanzenöl bestrichen werden. Ich habe sie nicht bestrichen, da mein Hackfleisch genug Fett enthielt.

8. Schritt 8

   

   Auf den Boden jedes Nestes gehackten Knoblauch und Basilikum geben.

9. Schritt 9

   

   Darauf jeweils eine Kirschtomate legen. Nach Belieben die Tomaten vorher mit kochendem Wasser übergießen und häuten.

10. Schritt 10

    

    In den verbleibenden Platz der Fleischnester jeweils zwei Mozzarellakugeln setzen.

11. Schritt 11

    

    Jede Frikadelle mit italienischen Kräutern und Paprikapulver bestreuen.

12. Schritt 12

    

    Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40–45 Minuten backen. Genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen richten.