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Amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen

Amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen

Sehr schnell, sehr einfach, sehr leicht und wahnsinnig lecker! Amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen werden zart und mürbe. Dabei sind sie erstaunlich einfach und schnell zubereitet, und man braucht dafür nur ganz gewöhnliche Zutaten. Servieren Sie sie traditionell mit einem Glas Milch!

Yuliya

Autor des Rezepts

Amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 7 g

Fett 30 % 24 g

Kohlenhydrate 61 % 48 g

431 kcal

GI: 1 / 31 / 68

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Butter muss weich sein, damit sie sich leicht verrühren lässt. Deshalb sollte man sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 2 Stunden vor der Zubereitung. Die Schokolade sollte von guter Qualität sein, ob Zartbitter oder klassisch – nach Geschmack wählen.
Schritt 2

Die Schokolade mit einem scharfen Messer zu Krümeln hacken. Damit das leichter geht, kann man die Schokolade vorher für 15 Minuten ins Gefrierfach legen. In festem Zustand zerbröckelt sie besser. Den Grad der Zerkleinerung nach Belieben wählen, die Krümel können feiner oder gröber sein.
Schritt 3

Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Dafür kann man eine gewöhnliche Gabel oder einen Schneebesen verwenden.
Schritt 4

Das Ei waschen und mit Küchenpapier trocknen. Das Ei zur Zucker-Butter-Mischung geben. Alles glatt schlagen, damit sich das Ei gleichmäßig in der ganzen Masse verteilt.
Schritt 5

Das Mehl vorher mit Salz, Backpulver und Vanillin mischen und in den Teig sieben. Dank des Siebens geht das Gebäck beim Backen besser auf. Beachten Sie, dass Sie eventuell mehr oder weniger Mehl brauchen, deshalb nach der Konsistenz des Teigs richten.
Schritt 6

Den Teig schnell kneten. Er wird gleichmäßig, elastisch und buttrig. Den Teig nicht lange kneten, damit die Kekse nicht zäh werden.
Schritt 7

Die Schokoladenkrümel zum Teig geben.
Schritt 8

Noch einmal schnell durchmischen, damit sich die Schokolade gleichmäßig im ganzen Teig verteilt.
Schritt 9

Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und den Keksen eine runde Form geben. Ich habe eine Ausstechform mit 6 cm Durchmesser verwendet. Die Kekse im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 10

Die Kekse sollten nicht stark bräunen, höchstens an den Rändern leicht Farbe annehmen. Wenn die Kekse zu lange im Ofen bleiben, können sie austrocknen, deshalb nicht auf eine volle Bräunung warten. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Vielleicht stellen sich viele, wie ich, die Frage: „Warum heißen diese Kekse amerikanisch?“ Es stellt sich heraus, dass diese Kekse dank einer gewöhnlichen amerikanischen Hausfrau, Ruth Wakefield, in die Geschichte der Kochkunst eingegangen sind. Sie backte Kekse nach einem Rezept, für das geschmolzene Schokolade nötig war. Doch Ruth brach die Schokolade einfach in kleine Stücke, die beim Backen nicht schmolzen und ihre Form behielten. So bekam das Rezept eine neue Variante – „Kekse mit Schokoladenstückchen“. In Amerika gelten solche Kekse als traditionell und sind sehr beliebt.
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen, als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie Über Mehl und seine Eigenschaften!
Beachten Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen Über die Besonderheiten von Backöfen!