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Fleischauflauf mit Kartoffeln aus dem Backofen

Fleischauflauf mit Kartoffeln aus dem Backofen

Ein leckeres und sättigendes Alltagsgericht für die ganze Familie! Fleischauflauf mit Kartoffeln im Backofen zuzubereiten, ist sehr praktisch zum Mittag- oder Abendessen. Stellen Sie sich vor: Alle Zutaten sind leicht erhältlich, und der Arbeitsaufwand ist ganz gering. Die Hauptarbeit erledigt der Backofen. Zur Abwechslung kann man beliebige Pilze oder etwas anderes hinzufügen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Fleischauflauf mit Kartoffeln aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 8 g

Fett 39 % 11 g

Kohlenhydrate 32 % 9 g

166 kcal

GI: 13 / 0 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Fleischauflauf mit Kartoffeln? Alles Nötige dafür vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und abspülen. Saure Sahne kann man mit beliebigem Fettgehalt nehmen. Sie macht das Gericht saftiger und zarter. Ich habe Kirschtomaten, man kann aber beliebige Tomaten verwenden. Statt saurer Sahne kann man Mayonnaise oder fette Sahne verwenden.
Schritt 2

Zum Backen eine Glas- oder Keramikform verwenden. Boden und Ränder der Form mit Pflanzenöl einfetten. Die Zwiebel schälen und in Halbringe oder etwas kleiner schneiden. Die geschnittene Zwiebel in die Form geben und gleichmäßig auf der ganzen Fläche verteilen.
Schritt 3

Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Form auf die Zwiebel legen. Die Kartoffeln mit saurer Sahne bestreichen. Leicht salzen und mit Gewürzen bestreuen.
Schritt 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5

Das geschnittene Schweinefleisch auf die Kartoffeln legen. Ebenfalls etwas mit saurer Sahne bestreichen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Als Gewürze verwende ich eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und etwas Paprikapulver.
Schritt 6

Zwischen das Fleisch kann man noch Kartoffelstücke legen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und auf der Oberfläche des Auflaufs verteilen.
Schritt 7

Die Form mit Alufolie abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Den Auflauf 45–60 Minuten garen. Richten Sie sich nach Ihrem Backofen. Kartoffeln und Fleisch sollen weich werden.
Schritt 8

Gegen Ende der Backzeit den Käse vorbereiten. Ich verwende Sahnekäse. Ich mag seinen Nachgeschmack in überbackenen Gerichten. Den Käse fein reiben.
Schritt 9

Die Alufolie vom Auflauf abnehmen, alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und noch etwa 10–15 Minuten in den Backofen stellen, damit der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Schritt 10

Der leckere und sättigende Auflauf ist fertig! Heiß servieren!
Schritt 11

Guten Appetit!

gut zu wissen

Für dieses Rezept spielt es keine Rolle, aus welchem Teil des Tieres das Fleisch stammt, denn beim Garen wird es ohnehin weich.

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Für dieses Rezept spielt es keine Rolle, aus welchem Teil des Tieres das Fleisch stammt, da es beim Garen ohnehin weich wird.
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!