Startseite
Backen
Süßes Gebäck
Käsebrötchen aus dem Backofen

Käsebrötchen aus dem Backofen

Aromatisch, locker, appetitlich, aus gewöhnlichen Zutaten! Käsebrötchen aus dem Backofen sind ein Rezept für schnelles und einfaches Gebäck, unvergleichlich als Snack und als Grundlage für belegte Brote. Man kann sie statt Brot zu jedem warmen Gericht servieren.

nasstin

Autor des Rezepts

Käsebrötchen aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 9

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 12 g

Fett 25 % 13 g

Kohlenhydrate 53 % 28 g

271 kcal

GI: 4 / 3 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Käsebrötchen im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest, weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Schritt 2

Hefe, Salz, Zucker, warme Milch und Wasser vermengen. Die Flüssigkeit, in der die Hefe aufgelöst wird, sollte sich angenehm anfühlen und nicht wärmer als 40 Grad sein. Warum ist das wichtig? In warmer Umgebung wird die Hefe gut aktiv, in heißer stirbt sie ab, und in kalter arbeitet sie einfach nicht.
Schritt 3

Die Hälfte des Mehls hinzufügen und verrühren. Wichtig ist, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.
Schritt 4

Den Käse grob reiben.
Schritt 5

150 g in den Teig geben, den Rest zum Bestreuen der Brötchen zurückbehalten.
Schritt 6

Das restliche Mehl und das Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten. Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs.
Schritt 7

Gut gekneteter Teig ist glatt, gleichmäßig und elastisch.
Schritt 8

Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort zum Gehen stellen.
Schritt 9

Nach einer Stunde sollte der Teig gut aufgegangen sein; ihn zusammendrücken und in kleine, gleich große Stücke teilen. Daraus runde Brötchen formen.
Schritt 10

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech legen.
Schritt 11

Die Oberseite der Brötchen mit etwas Wasser bestreichen.
Schritt 12

Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 13

Das Backblech für 15 Minuten zum Gehen an einen warmen Ort stellen, dann für 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Die Brötchen sollen gut bräunen.
Schritt 14

Die aromatischen Käsebrötchen sind fertig.
Schritt 15

Guten Appetit!

Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, die Hefe prüfen, bevor man sie mit den anderen Zutaten vermengt. Etwas warme Milch in eine Schüssel gießen und die Hefe darin auflösen. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und für 10–15 Minuten an einen warmen, zugfreien Ort stellen. In dieser Zeit sollte sich auf der Oberfläche des Vorteigs eine schaumige Hefehaube bilden. Wenn das nicht geschieht, hat die Gärung nicht begonnen (die Hefe ist abgelaufen oder verdorben). In diesem Fall andere Hefe nehmen, sonst gelingt das Gebäck nicht.
Um Fehler beim Arbeiten mit Mehl zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!