Lachssteak aus dem Ofen

Leckerer, gesunder gebackener Fisch zum Abendessen. Lachssteak, im Ofen in einer Senfmarinade gebacken, ist ein wunderbares Abendessen nicht nur für alle, die Diät halten oder sorgfältig auf ihre Gesundheit achten, sondern auch für Kinder, die solch gesunden Fisch essen sollten. Lachs ist an sich ein saftiger, schmackhafter Fisch mit wunderbarem Fleisch, man kann ihn praktisch nicht verderben. Ich schlage vor, Lachssteak in Senfmarinade als Grundlage für ein vollwertiges, gesundes Abendessen für die ganze Familie auszuprobieren.

Anna

Autor des Rezepts

Lachssteak aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 59 % 16 g

Fett 33 % 9 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

154 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Die angegebenen Zutaten für das Lachssteak aus dem Ofen vorbereiten. Steak 250 g; Senf kann man normalen, russischen nehmen oder, wie ich, eine Mischung aus normalem und körnigem Senf. Saft von etwa einem Viertel Zitrone, Pflanzenöl, besser aber Olivenöl. Salz nach Geschmack: Die Sojasoße bringt genug Salz mit, wem das zu wenig ist, der kann die Marinade nachsalzen. Pfeffer nach Belieben.
Schritt 2

Den Fisch nimmt man natürlich am besten frisch. Aber diese Möglichkeit hat, besonders in Städten, kaum jemand. Deshalb das Fischsteak bei Zimmertemperatur auftauen und von den Schuppen befreien. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 3

Für die Marinade die vorgesehene Menge Sojasoße, Pflanzenöl, Zitronensaft und Senf vermischen. Gründlich verrühren.
Schritt 4

Das vorbereitete Lachssteak in eine ofenfeste Form legen. Die Marinade gleichmäßig zuerst auf einer Seite des Fisches verteilen, dann wenden und auf der anderen Seite. Den Fisch eine halbe Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Schritt 5

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit dem Fisch für 20–25 Minuten in den Ofen stellen. Als Beilage zum Lachssteak passen frisches Gemüse, Kartoffeln oder Reis.

Lachs ist dank seines Geschmacks und des Gehalts an gesunden Omega-3-Fettsäuren ein recht beliebter Fisch. Außerdem enthält eine Portion Lachs (in % des Tagesbedarfs): - 153 kcal; - Vitamin B12 – 236 %; - Vitamin D – 128 %; - Vitamin B3 – 56 %; - Omega-3 – 55 %; - Eiweiß – 53 %; - Vitamin B6 – 38 %; - Biotin – 15 %. Lachs ist ein ideales Lebensmittel für alle, die auf ihre Gesundheit achten. Man sollte aber bedenken, dass sich alle gesunden Eigenschaften von Lachsfisch nur bei regelmäßigem Verzehr zeigen.
Bedenken Sie, dass die Qualität und der Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
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