Spaghetti mit Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Spaghetti mit Hähnchen? Die angegebenen Zutaten laut Liste bereitstellen. Spaghetti etwa eine halbe Standardpackung. Wenn die Familie groß ist, die Zutatenmenge verdoppeln. Ich nehme Sahne mit 20 %, man kann auch 10 % nehmen, muss dann aber im 5. Schritt 0,5 TL Mehl hinzufügen. Als getrocknete Gewürze nehme ich „Kräuter der Provence“. Als Käse „Parmesan“, man kann aber auch jeden anderen Hartkäse nehmen. Das Hähnchenfilet ist frisch; wenn Sie tiefgekühltes verwenden, muss es vorher aufgetaut werden.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser waschen, Knochenreste und Haut abschneiden. Das Filet in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenstücke leicht in der Kräutermischung wälzen. Salzen, nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin 10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

3. Schritt 3

   

   Einen Topf mit ausreichend Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, einen Löffel Pflanzenöl hineingießen, leicht salzen und die Spaghetti ins kochende Wasser geben. Sofort umrühren, das nächste Mal nach dem Aufkochen umrühren und dann während des Kochens noch mehrmals umrühren. Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen, damit die Flüssigkeit abläuft, und zurück in den Topf geben, damit sie nicht abkühlen.

4. Schritt 4

   

   Das fertige Hähnchenfilet auf einen separaten Teller geben. In die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, den geschälten Knoblauch geben. Ich gebe den Knoblauch ganz hinein, da er nicht in der Soße bleiben soll. Wenn Sie Knoblauchstückchen in der Soße haben möchten, ihn durch die Presse drücken und später nicht herausnehmen. Den Knoblauch einige Minuten im Öl anbraten, bis er duftet, dann die Knoblauchstücke herausnehmen.

5. Schritt 5

   

   Die Sahne in die Pfanne gießen, umrühren, die Hitze reduzieren und noch etwa fünf Minuten köcheln lassen. Die Butter hinzufügen und unter Rühren warten, bis sie vollständig geschmolzen ist.

6. Schritt 6

   

   Den Käse reiben und unter ständigem Rühren zur Sahne geben, damit sich der Käse gleichmäßig in der Soße verteilt und nicht verklumpt. Unter Rühren ein bis zwei Minuten köcheln lassen, die Hitze ausschalten, mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.

7. Schritt 7

   

   Die fertigen heißen Spaghetti auf einen Teller geben, mit der Soße übergießen und die angebratenen Hähnchenstücke gleichmäßig darauf verteilen. Das Gericht heiß servieren. Zu einem solchen italienischen Abendessen passt ein Glas Weißwein hervorragend.

gut zu wissen