Salat mit Räucherhähnchen, Karotten nach koreanischer Art und Eiern

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Räucherhähnchen, Karotten nach koreanischer Art und Eiern? Zuerst entscheiden, mit welchen Karotten nach koreanischer Art Sie den Salat machen. Mit gekauften geht es einfacher und schneller, oder Sie machen sie selbst, was leckerer und viel günstiger ist. Je nach Wahl die Zutaten vorbereiten. Ich mache diesen Salat immer mit selbst gemachten Karotten. Das ist außerdem einfach und dauert nur 10 Minuten. Wenn Sie es nicht glauben, bereiten Sie sie einfach einmal zu und überzeugen Sie sich selbst.

2. Schritt 2

   

   Die Karotten schälen und auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben. Wenn keine vorhanden ist, mit dem Sparschäler dünne Scheiben abziehen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, Salz und Zucker zugeben und mit den Händen durchkneten, damit die Karotten etwas Saft abgeben. Dann Essig zugießen und umrühren. Den Essig kann man nach eigenem Ermessen wählen, aber bedenken Sie, dass verschiedene Sorten einen unterschiedlichen Säuregehalt haben, also vorsichtig sein. Die Karotten zu einem Häufchen zusammenschieben und das Gewürz obenauf streuen.

3. Schritt 3

   

   Geruchloses Pflanzenöl, sonst überdeckt es alle anderen Aromen, sehr stark erhitzen. Das Öl in dünnem Strahl über die Gewürze gießen und mit einem Löffel umrühren. Geriebenen Knoblauch zugeben, erneut umrühren und die Karotten abschmecken. Feste Mengenverhältnisse für die Karotten habe ich nicht, ich mache sie ausschließlich nach meinem Geschmack. Auf unserer Website gibt es aber wunderbare Rezepte, und Sie finden bestimmt eines, das Ihnen zusagt. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen, dann kann man den Salat zubereiten.

4. Schritt 4

   

   Das Räucherhähnchen von den Knochen lösen und die Haut entfernen. Beim Räuchern setzt sich gerade auf der Haut der Ruß ab, und den braucht unser Körper überhaupt nicht. Das Fleisch in Streifen schneiden und in die Schüssel mit den Karotten geben.

5. Schritt 5

   

   Die Eier vorher hart kochen und abkühlen lassen. Schneiden und in die Salatschüssel geben, sie machen den Salat milder. Die Eier nicht länger als 10–13 Minuten kochen, dann sind sie ganz durch, werden aber nicht gummiartig. Wenn sich die Eier schlecht schälen lassen, die Schale anschlagen und die Eier kurz in abgekochtes kaltes Wasser legen. Das Wasser dringt unter die Haut, und die Schale lässt sich problemlos ablösen.

6. Schritt 6

   

   Den Salat gut vermischen. So ist er natürlich schon fertig, aber es fehlt ihm eine frische Note.

7. Schritt 7

   

   Deshalb die Gurke waschen, in feine Streifen schneiden und in die Salatschüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Den Salat umrühren und Mayonnaise zugeben. Statt Mayonnaise kann man saure Sahne oder Naturjoghurt nehmen, was zweifellos viel gesünder ist.

9. Schritt 9

   

   Den Salat auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit.