Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Hähnchenunterschenkel in Sahne-Senf-Soße

Hähnchenunterschenkel in Sahne-Senf-Soße

Sehr lecker, sehr einfach, sehr leicht – für jeden Tag! Hähnchenunterschenkel in Sahne-Senf-Soße werden saftig, lecker und aromatisch. Sie machen auf jedem Tisch eine gute Figur und passen zu jeder Beilage! Die besondere Note verleiht dem Gericht Weißwein, den man nach Wunsch durch Brühe oder Wasser ersetzen kann.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchenunterschenkel in Sahne-Senf-Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 7

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 13 g

Fett 46 % 12 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

169 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchenunterschenkel in Sahne-Senf-Soße? Dafür alles Nötige vorbereiten. Damit das Fleisch nicht trocken wird, Unterschenkel nehmen, die nicht eingefroren waren. Die Hähnchenunterschenkel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2

Die Hähnchenunterschenkel in eine geräumige Schüssel geben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Mit den Händen verrühren und die Gewürze gründlich ins Fleisch einreiben. Die Unterschenkel so 15-20 Minuten stehen lassen, damit sie etwas marinieren.
Schritt 3

Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen und die Unterschenkel bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen.
Schritt 4

Die angebratenen Unterschenkel in eine Auflaufform legen. Sie kann aus Glas, Keramik oder Metall sein. Mir ist es in einer Keramikform am bequemsten.
Schritt 5

In einem separaten Gefäß die Soße für das Hähnchen zubereiten. Dafür Sahne und Weißwein vermischen. Gehackten Knoblauch, Senf, etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürze für Hähnchen passen Curry, Paprikapulver oder einfach etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten verrühren und zum Kochen bringen. Aber nicht kochen lassen – nur erhitzen!
Schritt 6

Die Unterschenkel direkt in der Form mit der entstandenen heißen Soße übergießen. Die Form für 30-35 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach dem eigenen Backofen richten.
Schritt 7

Während des Backens kann man das Hähnchen 2-3 Mal mit der Soße übergießen, in der es gart. Die fertigen Hähnchenunterschenkel bekommen eine appetitliche goldene Farbe. Sticht man mit einem Messer in den Unterschenkel, muss klarer Saft – Brühe – austreten. Ist der Saft rosa, ist das Fleisch noch nicht gar!
Schritt 8

Die fertigen Hähnchenunterschenkel auf einen Teller legen und heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!