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Pelmeni mit Käse aus dem Backofen

Im Backofen überbackene Pelmeni mit Käse

Ein originelles Gericht aus Pelmeni mit Käsekruste. Pelmeni kann man nicht nur kochen, sondern auch als Auflauf mit einem Guss aus saurer Sahne und Käse zubereiten. Vorher tauen wir sie nicht einmal auf. Nach diesem Rezept werden die Pelmeni lecker, mit einem saftigen Guss.

sharlis

Autor des Rezepts

Pelmeni mit Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 6 g

Fett 48 % 19 g

Kohlenhydrate 38 % 15 g

257 kcal

GI: 18 / 0 / 82

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 2

Den Käse grob reiben.
Schritt 3

Die saure Sahne (fett, ab 20 %) in einer kleinen Schüssel mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer (schwarz, rot und weiß) verrühren.
Schritt 4

2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne gießen und etwas erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und bei mäßiger Hitze 5 Minuten dünsten – sie soll glasig werden und nicht stark anbraten.
Schritt 5

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Auflaufform für 10 Minuten hineinstellen, damit sie sich erwärmt. Die Form mit Pflanzenöl einfetten. Wenn die Form vorher erwärmt wird, kleben die Pelmeni nicht an Boden und Rändern fest. Die tiefgefrorenen Pelmeni in einer Schicht hineinlegen. Die Pelmeni können beliebig groß sein: groß, mittel oder klein. Meine sind groß. Die Pelmeni oben nach Geschmack salzen. Pelmeni mit dünnem Teig und guter Füllung wählen.
Schritt 6

Die angebratene Zwiebel gleichmäßig auf den Pelmeni verteilen.
Schritt 7

Oben den Guss aus saurer Sahne auftragen. Die Pelmeni in den Backofen schieben und 30 Minuten bei 160 Grad backen.
Schritt 8

Die Form aus dem Backofen nehmen, die Pelmeni mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Schritt 9

Sobald der Käse geschmolzen ist, ist das Gericht servierfertig. Wenn man die Pelmeni gleich mit Käse bestreut, entsteht eine feste, goldbraune Käsekruste; ich mag es lieber, wenn der Käse nur leicht geschmolzen ist. Machen Sie es nach Ihrem Geschmack. Für das Rezept kann man auch hausgemachte Pelmeni aus dem Gefrierfach nehmen. Das fertige Gericht in Portionen schneiden und servieren.

Dieses Gericht schmeckt frisch eindeutig besser. Man kann es zum Mittagessen servieren. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, es wird also keine Probleme geben – Hauptsache, man hält sich an das Rezept und die einfachen Anweisungen. Die Pelmeni werden dank des Gusses aus saurer Sahne saftig. Und noch ein wichtiger Punkt: Natürliche, echte saure Sahne verwenden, kein Sauerrahmerzeugnis. Auch hausgemachte ist möglich. Beim Servieren habe ich das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Guten Appetit!