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Kartoffeln nach französischer Art mit Hähnchen aus dem Ofen

Kartoffeln nach französischer Art mit Hähnchen aus dem Ofen

Kartoffeln nach französischer Art schmücken sogar die Festtafel! Ich bereite dieses Gericht recht oft zu. Außer Hähnchenfilet eignet sich auch Fleisch von Hähnchenschenkeln ohne Haut und Knochen. Nach Belieben kann man Scheiben frischer Tomate hinzufügen.

Mariya

Autor des Rezepts

Kartoffeln nach französischer Art mit Hähnchen aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 13 g

Fett 33 % 10 g

Kohlenhydrate 23 % 7 g

167 kcal

GI: 19 / 1 / 80

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffeln nach französischer Art im Ofen? Zuerst alle Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden (etwa 0,3-0,5 cm).
Schritt 3

Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. Damit die Augen nicht tränen, vor dem Schneiden Messer und Zwiebel abspülen.
Schritt 4

Den Käse nach Belieben grob oder mittelfein reiben.
Schritt 5

Das Hähnchenfilet in lange Scheiben schneiden und leicht klopfen.
Schritt 6

Auf den Boden einer gefetteten Auflaufform die Zwiebelringe legen.
Schritt 7

Darauf die Hälfte der Kartoffelscheiben. Die Kartoffeln mit dem restlichen Pflanzenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 8

Darauf dicht die Hähnchenstücke legen.
Schritt 9

Nach Geschmack salzen, pfeffern und mit Mayonnaise bestreichen. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und ein "Muster" gespritzt.
Schritt 10

Auf das mit Mayonnaise bestrichene Hähnchen die restlichen Kartoffelscheiben legen. Nach Belieben kann man auch die Kartoffeln mit Mayonnaise beträufeln, aber ich habe es nicht getan – meiner Meinung nach wird es auch so fett genug.
Schritt 11

Die Kartoffeln mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Möglicherweise müssen Sie Garzeit und Temperatur nach oben oder unten anpassen, da jedes Gerät seine Besonderheiten hat. Das berücksichtigen! Außerdem empfehle ich, die Form gleich mit Alufolie abzudecken, damit innen alles gut durchgart und der Käse nicht anbrennt. Nach 30-40 Minuten die Folie abnehmen und garen, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat.

Das Hähnchen kann man nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili). Ich habe in diesem Rezept Frühkartoffeln verwendet, die gut und schnell garen. Es gibt aber Kartoffelsorten, die länger als üblich brauchen. In solchen Fällen empfehle ich, die bereits geschnittenen Kartoffeln für ein paar Minuten in kochendes Wasser zu geben, bis sie halb gar sind, dann vorsichtig in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Schichten in der Form beginnen.
Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Ofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10-20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).