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Schweinerippchen in Sojasoße mit Honig aus dem Backofen

Schweinerippchen in Sojasoße mit Honig aus dem Backofen

Sehr lecker, sehr saftig – ein Fest an jedem Tag! Schweinerippchen in Sojasoße mit Honig werden etwa eine Stunde im Backofen gebacken. Vorher müssen sie etwa zwei Stunden mariniert werden. Das ist ein außergewöhnlich leckeres Fleischgericht, das man auf der Festtafel mit beliebigen Beilagen, Salaten und Soßen servieren kann!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schweinerippchen in Sojasoße mit Honig aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 13 g

Fett 59 % 27 g

Kohlenhydrate 13 % 6 g

323 kcal

GI: 13 / 0 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Schweinerippchen in Sojasoße im Backofen? Alles Nötige vorbereiten. Wenn Schweinerippchen einzeln verkauft werden, ist sehr wenig Fleisch daran. Ich kaufe einen ganzen Schweinekotelettstrang mit Rippen und schneide die Rippen so ab, dass ausreichend Fleisch daran bleibt. Die Rippchen in Stücke zu je 1–2 Rippen schneiden. Der Honig soll flüssig sein. Ist er fest, ihn in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 2

Für die Marinade flüssigen Honig, Essig, Senf, Sojasoße und Pflanzenöl verrühren.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und abspülen. Dann durch die Presse drücken und in die Schüssel mit der Marinade geben. Etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Beim Salzen bedenken, dass die Sojasoße schon salzig ist. Als Gewürz genügt gemahlener Pfeffer. Umrühren.
Schritt 4

Die Schweinerippchen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Rippchen mit Pfeffer bestreuen und ihn leicht ins Fleisch einreiben.
Schritt 5

Die Schweinerippchen in der entstandenen Marinade marinieren. Darauf achten, dass sich die Marinade möglichst gleichmäßig auf den Rippen verteilt und sie rundum bedeckt. Die Rippchen 2–3 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
Schritt 6

Zum Backen eine beliebige ofenfeste Form nehmen. Die marinierten Schweinerippchen hineinlegen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 55–60 Minuten backen. Nach dem eigenen Backofen richten.
Schritt 7

Die fertigen Rippchen bekommen eine appetitliche goldbraune Farbe. Beim Backen tritt etwas Saft aus. Aber während der Garzeit verdampft die ganze Flüssigkeit, und die Rippchen werden schön gebräunt.
Schritt 8

Die fertigen Schweinerippchen auf einer Platte anrichten und servieren! Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Wenn Sie Sojasoße in ein Gericht geben, bedenken Sie, dass sie recht salzig schmeckt. Reduzieren Sie die Gesamtmenge an Salz, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass manche Gewürze besonders leicht überdosiert werden (zum Beispiel Chili).

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.