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Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten aus dem Backofen

Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten aus dem Backofen

Sehr farbenfroh, unglaublich lecker, sättigend und ohne Fleisch! Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten aus dem Backofen sind ein einfaches, unkompliziertes Gericht, das man sogar auf der Festtafel anbieten kann. Eine wunderbare Variante für das Familienmittagessen oder ein Abendessen mit Gästen. Schmeckt Erwachsenen und Kindern!

Perlinka

Autor des Rezepts

Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 4 g

Fett 17 % 3 g

Kohlenhydrate 61 % 11 g

86 kcal

GI: 13 / 0 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie backt man Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten im Backofen? Alles laut Liste bereitlegen. Man kann gewöhnliche Tomaten oder Kirschtomaten verwenden.
Schritt 2

Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen. Alles in sauberem Wasser abspülen. Die Zutaten mit einem Küchentuch trocken tupfen, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 3

Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4

Kartoffeln und Pilze in eine große Schüssel geben. Die Tomaten halbieren und dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel beliebig, aber nicht zu grob zerkleinern. Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken.
Schritt 5

Zwiebel und Knoblauch zu den Kartoffeln mit Pilzen geben. Nach Geschmack salzen, Lieblingsgewürze hinzufügen und die Sahne hineingießen. Alles sehr gut vermischen.
Schritt 6

Die Zutaten in eine Auflaufform geben.
Schritt 7

Die Tomaten gleichmäßig darauf verteilen, wie auf dem Foto. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis die Kartoffeln gar sind. Wie lange und bei welcher Temperatur backt man? Das hängt ganz von den Möglichkeiten des eigenen Backofens ab, nur daran orientieren. Ich habe etwa 40 Minuten bei 220 Grad gebacken.
Schritt 8

Die Form aus dem Backofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und backen, bis der Käse goldbraun ist. Etwa 10–15 Minuten.
Schritt 9

Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Schritt 10

Unglaublich lecker und aromatisch!

Guten Appetit!
Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch kaufen. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.
Bedenken, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, lohnt sich ein Blick in die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!