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Schnelle Pizza mit Kefirteig aus dem Backofen

Schnelle Pizza mit Kefirteig aus dem Backofen

Schnell gemacht, aus gewöhnlichen Zutaten, für die ganze Familie! Schnelle Pizza mit Kefirteig aus dem Backofen ist ein Retter-Rezept, mit dem man in wenigen Minuten ein leckeres und sättigendes Gericht als Snack oder Abendessen zubereitet. Kefirteig ist schneller gemacht als Hefeteig, die Pizza damit wird schön dünn und bleibt lange frisch.

Snezhana

Autor des Rezepts

Schnelle Pizza mit Kefirteig aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 9 g

Fett 25 % 11 g

Kohlenhydrate 55 % 24 g

231 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man schnelle Pizza mit Kefirteig im Backofen? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Der Kefir sollte Zimmertemperatur haben, dann geht der Teig schneller auf; deshalb ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen oder bei schwacher Hitze leicht erwärmen. In eine tiefe Schüssel gießen. Das Natron in die Schüssel mit dem Kefir geben. Verrühren und 15 Minuten stehen lassen, damit die Zutaten reagieren.
Schritt 2

Dann das geruchlose Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Kefir gießen.
Schritt 3

In einer separaten Schüssel oder im Mixbecher die Hühnereier zu einer homogenen Masse verquirlen. Wichtig ist, dass sich das Eiweiß vollständig auflöst; dicker Schaum ist nicht nötig. Die Eiermischung in die Schüssel mit dem Teigansatz gießen und Salz hinzufügen. Die Zutaten verrühren.
Schritt 4

Das Weizenmehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern; so wird der Teig weicher und zarter, und das Gebäck daraus wird leichter und schmackhafter. Das Weizenmehl in kleinen Portionen in die Schüssel mit der flüssigen Mischung geben und die Masse dabei gut mit einem Löffel verrühren.
Schritt 5

Das restliche Mehl hinzufügen und mit den Händen einen elastischen, glatten Teig kneten. Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Den Teig in der Schüssel unter einem Baumwolltuch eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 6

Dann den Teig in zwei Teile teilen und jeden zu einer dünnen rechteckigen Platte ausrollen. Die Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 7

Die gesamte Teigoberfläche mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf der Pizza verteilen.
Schritt 8

Darauf die eingelegten Reizker legen; man kann auch beliebige andere Pilze verwenden: Waldpilze oder Champignons.
Schritt 9

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in kleine Scheiben oder Scheibchen schneiden. Als Wurst für die Pizza eignen sich Brühwurst, Halbdauerwurst, Würstchen oder dicke Brühwürstchen. Würstchen in Scheiben schneiden, Wurst in Würfel oder Streifen.
Schritt 10

Den Käse mittelfein oder fein reiben. Die Pizza mit Käse bestreuen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Der Käse soll schmelzen und der Teig goldbraun werden. Die Pizza ist fertig; etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest, weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Bedenken Sie, dass Pilzkonserven in Geschäften oft bei falscher Temperatur gelagert werden (über 25 Grad, besonders im Sommer). Das kann zur Entwicklung von Bakterien führen, die schwere Vergiftungen und Botulismus verursachen. Anzeichen falscher Lagerung sind: ein gewölbtes Glas, trübe Marinade, Luftbläschen, die vom Boden des Glases aufsteigen, Schimmel und unangenehmer Geruch. Wenn auch nur eines dieser Anzeichen festgestellt wird, solche Pilze besser gar nicht verwenden. Wenn Sie sicher sind, dass die Pilzkonserven richtig gelagert wurden, kann man sie ohne Anbraten verwenden. Wenn scheinbar keine Anzeichen vorliegen, Sie aber Zweifel haben, die Pilze besser in Öl goldbraun anbraten.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.