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Schokoladentorte mit Kirschen und Cream-Cheese-Creme

Schokoladentorte mit Kirschen und Cream-Cheese-Creme

Schön, zart, aus Biskuit, aromatisch, für Feste! Ich biete Ihnen einen neuen Geschmack der Schokoladentorte an – mit Kirschen und Cream-Cheese-Creme. Der intensive Geschmack von Biskuit und Creme wird wunderbar durch die Säure der Beeren aufgelockert. Die Torte schmeckt allen Schokoladenliebhabern.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schokoladentorte mit Kirschen und Cream-Cheese-Creme Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 6 g

Fett 46 % 25 g

Kohlenhydrate 43 % 23 g

339 kcal

GI: 17 / 0 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schokoladentorte mit Kirschen? Zuerst muss man den Biskuit backen. Alles dafür Nötige vorbereiten.
Schritt 2

In der Rührschüssel Eier und braunen Zucker vermengen. Alles zusammen auf höchster Stufe des Mixers zu einem luftigen, dicken Schaum aufschlagen.
Schritt 3

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die zerbrochene Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Schritt 4

Separat die trockenen Zutaten vermischen: Mandelmehl, Kakao und Natron. Die Schokoladen- und die Mehlmasse unter die aufgeschlagene Eiermasse heben. Von Hand mit dem Schneebesen unterrühren, damit der Teig luftig bleibt.
Schritt 5

Der Schokoladenteig hat eine mittlere Konsistenz.
Schritt 6

Springformen (16 cm) mit Backpapier auslegen und 3 einzelne Böden im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Nach Ihrem Backofen richten.
Schritt 7

Dann abkühlen lassen, mitsamt Papier aufeinanderlegen und in Frischhaltefolie wickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie ruhen. Zum Zusammensetzen der Torte die Biskuitböden voneinander trennen und das Backpapier abziehen.
Schritt 8

Für die Schokoladen-Cream-Cheese-Creme die benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 9

Für die Füllung verwenden wir Kirschen. Tiefgekühlte Beeren müssen aufgetaut werden. Den Saft der Beeren in eine separate Schale abgießen und damit dann die Biskuitböden tränken.
Schritt 10

Für die Creme die Sahne heiß werden lassen und die zerbrochene Schokolade hinzufügen. Glatt rühren. Die Schokolade schmilzt schnell. Die fertige Schokoladenmasse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 11

Die Schokoladenmasse mit dem Frischkäse vermengen.
Schritt 12

Alles mit dem Mixer glatt rühren. Die fertige Creme ist recht stabil. Diese Menge reicht zum Zusammensetzen einer Torte mit 16 cm Durchmesser sowie zum Vor- und Endeinstreichen.
Schritt 13

Die Biskuitböden mit Schokoladencreme bestreichen und die Kirschen darauflegen.
Schritt 14

Die Torte zusammensetzen. Rundherum mit einer dünnen Schicht Schokoladencreme einstreichen. Das ist das Vorstreichen. Es bindet alle überschüssigen Krümel. Die Torte für einige Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 15

Die feste Torte noch einmal mit Schokoladencreme bestreichen und glatt streichen. Die Torte ist fertig! Verzieren kann sie jeder nach eigenem Geschmack. Ich habe Schokoladen-Drips auf die Torte gemacht und sie mit Obst verziert.
Schritt 16

Die Torte wird lecker, sättigend und mega schokoladig. Lasst es euch schmecken!

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!