Im Backofen gebackene Hähnchenkeulen mit Reis

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bäckt man Hähnchenkeulen mit Reis im Backofen? Ganz einfach. Zuerst die benötigten Zutaten vorbereiten. Wenn Sie eine fertige Gewürzmischung verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung. Oft sind in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten – berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen und zu stark zu pfeffern.

2. Schritt 2

   

   Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Sie können jeden Reis nach Geschmack verwenden, Rundkorn- oder Langkornreis, Parboiled Reis oder Reis für Pilaw.

3. Schritt 3

   

   Die Hähnchenunterschenkel waschen, trockentupfen und in eine Schüssel legen.

4. Schritt 4

   

   Die Karotten schälen und grob reiben.

5. Schritt 5

   

   Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

6. Schritt 6

   

   Das Hähnchen mit Hähnchengewürz, Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. 3 EL Pflanzenöl darübergießen und den Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und 1 Stunde marinieren lassen.

7. Schritt 7

   

   Während das Hähnchen mariniert, in einer Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen. Die Karotten hineingeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze weich braten.

8. Schritt 8

   

   Den gewaschenen Reis in die Pfanne geben und mit den Karotten vermengen. Alles salzen, pfeffern und erneut verrühren. Alles zusammen unter Rühren noch 2–3 Minuten braten.

9. Schritt 9

   

   Den Reis mit den Karotten in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Die Form sollte möglichst hohe Ränder haben, da der Reis beim Backen an Volumen zunimmt. Ich hatte eine große Form, und der Reis verteilte sich in einer dünnen Schicht, deshalb hat diese Form gereicht.

10. Schritt 10

    

    Den Reis vorsichtig mit sauberem Wasser übergießen. Eventuell braucht man etwas mehr Wasser.

11. Schritt 11

    

    Die marinierten Unterschenkel obenauf legen. Sie sollten etwa bis zur Hälfte im Wasser liegen.

12. Schritt 12

    

    Die Form mit Alufolie abdecken und für etwa 1–1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Ich empfehle außerdem, ein Stück Alufolie oder Backpapier unter die Form zu legen. Nach 50 Minuten den Reis auf Garzustand und Wassermenge prüfen. Bei Bedarf vorsichtig noch etwas Wasser nachgießen und backen, bis der Reis gar ist. Zeit und Temperatur nach Ihrem Backofen bestimmen.

13. Schritt 13

    

    Dann die Alufolie abnehmen, die Form zurück in den Backofen stellen und noch 10–15 Minuten backen, bis das Hähnchen eine goldbraune Kruste hat. Wenn eine Grillfunktion vorhanden ist, schalten Sie diese am besten ein. Guten Appetit!